- valged seened - 30 grammi (kuivatatud)
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- porrulauk - 2 tk
- Sool ja jahvatatud musta pipar - - maitse järgi
- küüslauk - 1 tükk
- seened - 450 grammi
- apteegitilli seemned - 1/2 teelusikatäit
- lahe lehed - 2 tk
- tomatipasta - 1 tk lusikatäis
- tomatid - 600 grammi
- Marsala vein - 1/2 tassi
- köögivilja puljong - 4 klaasi
Loputage praed 1 klaasi sooja veega, kuni see on pehme, umbes 20 minutit. Tühjendage ja lõigake suurteks tükkideks. Tükeldage seeni veest läbi kelme ja jäta kõrvale. Suures kastmes soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisage porrulaugu, hõõru soola ja pipraga ja prae 5 minutit. Lisa küüslauk, tomatid ja tükeldatud seened, hooajal soola ja pipraga. Küpseta 7 minutit, kuni seened hakkavad pruuni värvi omandama. Lisage tillijääki, loorberilehte, tomatipasta, tomati ja küpseta 3 minutit. Lisage vein (kui te seda kasutate), vedelatest seenedest ja köögiviljamahust. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit. Enne serveerimist eemaldage lauri lehed.
Portsjonid: 4