- Spargel - 450 grammi
- köögivilja puljong - 5 tassi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- või - 2 + 2 art. lusikad
- sibul - 100 grammi (viilutatud)
- Arborio riis - 300 grammi
- valge vein - 0,5 tassi
- riivitud parmesani juust - 4-5 Art. lusikad
- sool, pipar - 1 tükk
Kuumuta 2 spl. kreemjas ja 2 spl. l oliiviõli supilusikatäis keskmise kuumusega. Kuna õli hakkab vahustama, prae sibulit kuni pehme. Lisage riis ja segage 2 minutit toidu valmistamisel. Sool ja pipar. Lisage vein ja segage küpsetamise ajal, kuni see keeb. Lisage veidi spargli ja 1/4 tassi puljongit. Segage, et riis jääks kinni. Kui riis hakkab niiskust imenduma, lisage rohkem puljongit. Korda eelnevat sammu uuesti ja segage riis hästi, hoides massi paksu. Lisage järelejäänud spargel umbes 12 minuti järel Pulli lisamine ja segamine. Umbes 18 minutit lisage või, juustu ja segage. Lisage puljong. Viige riis kuni valmis. Ja saate lauale teenida.
Portsjonid: 4-6