Homemeelsed suffli supellifaktorid - vahustatud, tihedad munavalged. Selle peale suletakse õhk. See roog on tehtud magusaks ja soolaseks. Taimne suffel on hinnatud, sest seda on lihtne seedida. See tassi saab valmistada Béchameli kastme põhjal, lisades oma lemmikköögiviljad, kuid tingimata peenestatud kujul. Kuid magustoidud valmistatakse sageli šokolaadiga ja kohupiimaga. Me valmistasime šokolaadi suffli portsjonitena. Muide, kui te otsustate suffli valmistada ühes suuremas konteineris, teate, et küpsetamise aeg peaks kahekordistuma. Valmis suffel on tugevasti paistes, kuid mõni minut pärast ahju väljavõtmist langeb mass välja. Kogenud kokad soovitavad mõneks kuuks lülitada ahi grillimisrežiimile ja küpsetada supleffi tavalises režiimis. See meetod teeb suffli otsa isuäratavaks ja dekoratiivseks.
Koostis:- Šokolaadi must 200 g
- Munad kana 5 tk.
- Või 70 g
- Suhkur 50g
- Kaneeli maapähkel 0,25 tl.
- 1. samm Võtke 2 portsjonit suffli: 200 g mustast šokolaadist, 5 muna, 70 g võid, 50 g suhkrut (võite võtta vormi piserdamiseks 1 tl pruuni suhkrut).
- Etapp 2 Eraldage jämedatest valke, asetage need sügavasse kaussi. Neid on vaja ka, kuid ainult 3 munadest.
- 3. samm: 170 grammi šokolaadi hakitakse suurteks tükkideks ja sulatatakse veevanni. Ülejäänud šokolaadi on pulbriks vaja.
- 4. etapp Vedelas šokolaadis lisage 50 grammi võid ja sulatage. Seejärel eemaldage anum auruvannist.
- 5. samm Lisa 3 munakollast. Sega šokolaadimassi põhjalikult.
- 6. samm Pühkige valgeid vutiga või segistiga tihedat vahtu, piserdades suhkrut väikestes portsjonides.
- 7. samm Sügavas kausas segage vahustatud valke ja šokolaadimassi. Seda tuleb teha väga delikaatselt valades valades väikestes portsjonites ja segades hoolikalt vutiga.
- 8. samm. Määrige kuju ülejäänud võiga ja piserdage suhkruga. Eelistasime pruun suhkrut.
- 9. samm Valage šokolaadimassi vormis, täitke see mitte täielikult. Jäta 5-10 minutit. Seejärel küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 15 minutiks 200 ° C-ni.
- 10. samm Ülejäänud šokolaad jahvatatakse segistis kaneeli lisamisega. Võite seda riivida või võtta kakaopulbrit.
- 11. samm Valmistage suffel kergelt jahe ja puistage šokolaadi pulbriga.