- Munakollane - 5 tk
- Vanilli suhkur - 4 teelusikatäit
- Munavalge - 3 tk
- Kartulitärklis - 65 grammi
- Kakaopulber - 25 grammi
- Apelsini koor - 1 tl
- Suhkru liiv - 150 grammi
- Chocolate - 50 grammi
- Nisujahu - 50 grammi
- Küpsetuspulber - 5 grammi
- Piim - 200 milliliitrit
- Mascarpone - 250 grammi
Me võitsime jämedad keskmise kiirusega, kuni kaal on valge. Seejärel lisage suhkur ja puhastage, kuni suhkur lahustub. Šokolaadi jahvatada ja sõeluda. Tassi ettevalmistamiseks kasutatakse suuri šokolaaditükke, mis jäävad sõela, lahkume rulli kaunistamiseks ja tükeldatud šokolaadi šokolaadiks. Hõõruge soolaga pihustatult paksu vahuna, seejärel lisage suhkur ja puhastage, kuni suhkur lahustub. Sega šokolaaditolm, jahu, tärklis, 1 spl. kakao ja 1 tl. küpsetuspulber. Saadud kuiva segu lisatakse jämele, hõõrutakse segistiga keskmise kiirusega, seejärel lisatakse valgu segu ja jätkatakse keskmise kiirusega kuni ühtlaseks. Kui tainas muutub homogeensemaks, valage see ühtlaselt paagutatud paberiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsetage ahju 200 kraadini, asetage küpsetusplaat ja küpseta tainas 10-12 minutit. Võtame kooki ahjust, pöörake seda koos paberiga rulliks. Ootame, kuni see on toatemperatuurini jahutanud, ja saadame selle külmkappi. Nüüd tegeleme koorega. Väästa kaks raudsi vanilje suhkruga ja 1 spl. tärklis. Muna jahu segu keedetud piima suhkru ja ühe oranži riivitud säde. Me paneme selle massiga kastrul aeglasel tulel ja segatakse, pakseneb. Me eemaldame valmis koore külmkapis ja seejärel hõõrutakse koos maskarponega. Me eemaldame käsnkooki külmkapist, levitame saadud kreemi ja rulli tagasi rulli, kuid nüüd - ilma paberita. Paneerime rulliga plaadil oleva õmbluse ja saatke see külmkappi, et leotada vähemalt 1 tund. Seejärel saab rullida kätte ülejäänud šokolaaditükkide kaunistamise ja ülejäänud kolmas koorega jootmise. Meeldiv!
Portsjonid: 8-9