- jahu - 2 tassi
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- sidrun, koor - 1 tükk
- piim - 3/4 tassi
- sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- taimeõli - 1/3 tassi
- suhkur - 3/4 tassi
- muna - 1 tükk
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- mustikad - 2 tassi
- sulanud võid - 1/2 tassi (puista)
- sidrunimahl - 1/2 tassi (puista)
- suhkur - 1/2 tassi (puistamine)
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Hallake maffini kuju 12 paberist sisestatud kambriga. Küljetesse pannakse jahu, rämpsu, soola ja sidrunikoor. Asetage kõrvale 2. Eraldi kaussi segatakse koorega piim ja 1 tl sidrunimahla. Teises kausis võta suhkur, muna ja vaniljeekstrakt. 3. Lisage piima-sidruni segu ja valage seejärel saadud segu kuivadele koostisosadele. Segage, kuni saadakse ühtlane konsistents. 4. Lisage mustikat ja segage, kuni kogu katse kestab ühtlaselt. Jagage tainas vahekauguste vahel ja küpsetage sealiha 18-20 minutit. 5. Laske kuklid rõhtul jahtuda. 6. Vahepeal segage sulatatud võid ja sidrunimahla väikeses kausis. Eraldi kausis valage välja suhkur. 7. Määra kõigepealt õlisegusse pisut jahutatud muffin ja seejärel pange supper suhkruni. 8. Laske muffinil täielikult loenduril jahtuda.
Portsjonid: 12