- piim - 1 klaas
- Või - 3 Art. lusikad
- kallis - 2 eset. lusikad
- soe vesi - 1 klaas
- pärm - 7 grammi
- maisijahu - 1/4 klaasi
- jahu - 5,5 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
1. Sega piim, võid ja mett kastrulis. Kuumutage keskmisel temperatuuril, kuni õli hakkab sulama ja seejärel piserdage. Eemaldage pann soojusest ja laske vedelal temperatuuril soojeneda. 2. Vala vesi kaussi ja vala pärm. Segatakse õrnalt kahvliga. Lasta seista 10 minutit, kuni pärm lahustub. Kaaned pannile vaha paberiga ja puista hästi maisi jahu. 3. Valage jahutatud piima segu pärmi segusse ja segage õrnalt. 4. Lisage 3 tassi jahu ja pekstud puust lusikaga kuni sujuvaks. Lisage järelejäänud jahu ja sool, kuni tainas kleepub. 5. Asetage tainas värvitud pinnale. Keetke tainas 3-4 minutit. Jäta 5 minutit. 6. Keerake tainas paksusega kuni 1 cm. Keerake tainas ringid klaasi või purgiga, asetage valmis küpsetusplaadile ja piserdage maisijahu. Katke kuiva valgusrätikuga ja laske 35-45 minutit tõusta peaaegu kaks korda kõrgemal. 7. Kui muffinid on tõusnud, kuumutage praepann keskmise kuumusega. Koguge kapslid ettevaatlikult pannilt ja pane need pannile. Küpsetage mõlemal pool umbes 10 minutit, keerates spaatliga. Laske jahtuda restil, lõigake pooleks ja serveerige soovitud täidisega.
Portsjonid: 20