Keedetud kapsasupp veiselihaga Mitu koduperenaiste, nii palju retsepte kapsasuppile! Sõltuvalt lihast, mida kasutatakse kapsasupi puljongi valmistamiseks, on esimese roa maitse erinev! Sealiha, veiseliha, linnuliha; rasvane või tailiha - seal on palju valikuid, kuid ülejäänud kapsa koostisosad jäävad muutumatuks - kartul, kapsas, köögiviljade grill koos tomati, küüslaugu ja roheliste! Õues on külm talv ja esimese jaoks ei ole midagi paremat kui kuuma, rikas lihapulli plaat!
Koostis:- Veiseliha 650 g
- Soola 2 tl.
- Vesi 2,5 l
- Päevalilleseemneõli 150 ml
- Petersell värske 0,25 kamp
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Tomatipasta 80 g
- Pipar magus 1 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sibulpurk 1 tk.
- Kartul 400 g
- Valge kapsas 450 g
- Pepper must must 2 pisike
- Samm 1 Kapsauppide valmistamiseks veiselihaga peame me: veiseliha (kartulit), sibul, paprika, porgand, värske petersell, tomatipasta, küüslauk, päevalilleseemneõli, kapsas, sool, musta pipart, vesi.
- Samm 2 Me lõigatud veiseliha portsjoniteks, loputati, pandi suurtes kastrulis, täideti vett ja pandi tugevale tulele, kattes panniga kaane. Kui vesi keeb, vähendatakse tulekahju ja küpseta veiseliha umbes 1 tunni jooksul minimaalse kuumusega.
- Samm 3 Vahepeal puhastame kartulit, lõigake see väikesteks tükkideks.
- 4. samm. Paks purustatud kapsas.
- Samm 5 Puhastatakse sibul ja porgand, minu pipar, seemneid ja sisemisi vaheseinu. Me lõigame köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
- 6. samm Pärast tund, proovige liha valmis - see peaks olema peaaegu valmis! Lisage kartulid pannile, laske puljongil keeda, vähendage gaasi tagasi ja küpseta kaanega aeglaselt, kuni kartul on peaaegu täis.
- 7. samm Kuigi kartulid keedetakse, valmistame pagarit. Päevalillesega rafineeritud õli praadida viilutatud porgand, sibul, paprikad.
- 8. samm Lisa tomatipasta.
- 9. samm Segage ja prae 5 minutit.
- 10. samm Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage pannile soola, küpsetatud ja hakitud kapsas.
- Samm 11 Segage Küpsetage kaanega pärast keetmist umbes 8-10 minutit madalal kuumusel.
- 12. samm Vala hakitud küüslauk, petersell ja must pipar. Sega, eemaldage pann tulega.
- 13. samm Kui suppi valmistatakse, kuid see on ikkagi kuum - serveerime lauana esimesse tassi, veenduge kindlasti iga plaadi liha!