- oliiviõli - 1/4 tassi
- chili jalapeno - 3 tk
- väike kollane sibul - 1 tükk
- küüslauk - 5 hambaid
- Alamkimin - 1 teelusikatäis
- paprika - 1 art. lusikatäis
- tomatipaber - 1 tükk (900 g)
- sool - maitsta
- munad - 6 tk
- Fetajuust - 1/2 tassi
- petersell - 1 tk lusikatäis
- Soe lavashi - maitse järgi
1. Kuumutage õli suurel soojendusel praepannil. Lisage tükeldatud chili jalapeño ja sibul. Prae sega, kuni see on pehme ja kuldne, umbes 6 minutit. Lisa tükeldatud küüslauk, köömne ja paprika. Küpseta, segades, kuni küüslauk on pehme, umbes 2 minutit. 2. Asetage tomatid kaussi, lisage vedelikust purk ja pesta kätega. Lisage tomatid ja nende vedelik pannis koos 1/2 tassi veega. Vähendage soojust keskmisele ja keetke, aeg-ajalt segades, kuni kastme paksub veidi, umbes 15 minutit. Hooajatage kaste soolaga. 3. Valage munad üle kaste, nii et munad jaotuksid kogu kastme pinnal ühtlaselt. Praetud kuni munakollased püsivad umbes 5 minutit. Lusikas, segage valke tomati seguga, püüdes mitte kahjustada munakollasi. Piserdada Feta juustu ja tükeldatud peterselli. Kastmes kastmiseks pita leiba serveeri.
Portsjonid: 4-6