- sidrunimahl - 1/4 tassi
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- küüslauk - 3 hambaid (keskmine)
- punase veini äädikas - 1 tk lusikatäis
- suhkur - 1 teelusikatäis
- Sool ja must pipar - maitsta
- tavaline jogurt - 2 Art. lusikad
- kana rinnad - 3 tükki (umbes 650 g)
- kurk - 1/2 tükki (kaste)
- sool - 1/2 teelusikatäis (kaste)
- Kreeka jogurt - 200 grammi (kaste)
- värskelt pressitud sidrunimahl - 1 tk lusikas
- valge veiniäädikas - 1/2 tk. lusikad (kaste)
- värske tilli - 1/2 st. lusikad (valikuline) kaste)
- küüslauk - 1 hammas (kaste)
- värskelt jahvatatud musta pipart - 1/4 tl (kaste)
- punased pirnid - 1/2 tükki (valikuline)
- punane paprika - 1 tk (suur) valikuline)
- Kurk - 1/2 tükki (valikuline)
- tomati - 1 tükk (või 1 tass kirsstomati) valikuline)
- Fetajuust - 1/2 tassi (valikuline)
- kallis - 4-6 tükki (20 cm läbimõõduga) vabatahtlik)
1. Keskmisel kausikal peksta sidrunimahl, oliiviõli, purustatud küüslauk, veiniäädikas, suhkur, 1 tl soola ja tl. Pipart. Mahutage 3 söögikiviga marinaadit väikeses kausis. Lisa jogurt ja 1 tl soola ülejäänud marinaadile. Pange kana marinaadis, katke see plastkorgiga ja asetage külmkapis 15 minutit. 2. Eelsoojendage grill. Määrige grill õli abil. Võite kasutada ka gaasi grilli. Tehke Dzadziki kastmes. Viige kurk, asetage kauss ja lisage soola. Lükake 15 minutit maha, seejärel tühjendage ja eemaldage vedelik. Pange kurk puhta köögirätikule ja pigistage. Kombineerige oktrus koos jogurti, sidrunimahla, veiniäädika, hakitud tilli, küüslaugu ja musta pipraga. Peeneks lõigake punane sibul, paprika ja kurk. Tükeldage tomatid, purustage Feta juust. Kui kasutate kirsstomati, lõigake need pooleks. Lisage 2 supilusikatäit mahlaga marineeritud marinaadile koos hakitud sibulaga. Anna väike seis Lisage köögiviljad ja fetajuust sibulaga kaussi. 3. Eemaldage marinaadist kana ja praege, kuni see on hästi pruunistatud, 4-5 minutit. Seejärel keerake pintskruvisid ja jätkake praed 4-5 minuti jooksul teisel küljel. Pange kana kaussi. Prae pita grillil, kuni see soojeneb ja kergelt pruunid, umbes 20 sekundit mõlemal küljel. Ärge prae pita liiga kaua, muidu muutub see hapraks. Valmis pitu ümbris köögirätikuna või suur lehte fooliumist. Lõigake 6 mm paksud kana-ribad ja segage ülejäänud 1 supilusikatäis reserveeritud marinaadist. Pange kana köögiviljadega suurel tassil ja teenige sooja pita.
Portsjonid: 4-7