- Jahu - 200 grammi
- Piim - 500 milliliitrit
- Muna - 5 tk
- Taimeõli - 1,5 t. lusikad
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Veise ajud - 600 grammi
- Hulk peterselli - 1 tükk
- Või - 50 grammi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Küpsiseemne-leiba küpsised - 1 klaas
Klassikalises mõttes on esimene asi pannkoogid küpsetada. Siin ma ei laienda, nimetan ma ainult tainas sisalduvaid koostisosi - jahu, piima, 2 muna, taimeõli ja 1/2 tl soola. Tuleks valmistada väga õhukesed ja soolased pannkoogid. Nüüd läheme ajudesse. Esiteks tuleb neid põhjalikult loputada. Ajudega toimige järgmiselt - valage neid veega väikese äädika kogusega ja jäta leotatud tund ja pool. Siis see vesi tühjendatakse, ajud puhastatakse filmidest ja verest ning seejärel valatakse ajud keeva veega ja jäetakse kuni täielikult jahutatuna. Valmistatud ajud peeneks hakitud. Põdupaberis sulatage või, sulgege ajud ja kustutage umbes 15 minutit väikese tulega. Suurt kaussi pannakse kustutatud ajud, purustame ka 2 muna ja lisame peeneks hakitud rohelisi. Solim ja pipar. Segage ja kuumutage 1-2 minutit madalal kuumusel. Me mähame keedetud täidise eelnevalt küpsetatud pannkoogidesse. Me paneme selle nii, et rullid tehakse. Pange pannkoogid rullidesse, mis kõigepealt lastakse pekstud muna, seejärel rullitakse riivsaius ja - eelnevalt kuumutatud taimeõli pannil. Praetud kuni kuldpruunini. Pannkoogid pakume kohe. Hea söömine!
Portsjonid: 6-8