Indiast pärit tee. Sõna otseses mõttes masala tee tõlgitakse vürtsidega teedena. Masala on üks India traditsioonilistest jookidest, kuid nagu paljud rahvuslikud toidud, ilmselt ükskõik millised inimesed, ei ole rangelt fikseeritud retsept. Iga pere valmistab seda vastavalt oma retseptidele - ainult tee, piim, vürtsid ja magusained jäävad samaks. Tee masala valmistamiseks võite kasutada nii mustat kui rohelist teed peeneid graanuleid, kuid eelistatakse rohkem mustat, nii et tema maitse on küllastumatu ja maitse on vürtside puhul vähem tõenäoline! Magusainetena on parem võtta suhkrut (valge, pruun või palm), meed ei ole soovitav kasutada, kuna seda ei tohiks keeda. Piima masala teed saab võtta tervena ja kasutada seda veega 2: 1 suhtena - see on otsa - saate oma ideaalse proportsiooni ohutult leida! Ja mõni sõna vürtside kohta. Peamised vürtsid on kaneel, kardemon, must pipar ja ingver. Kõik vürtsid segatakse mördi homogeensesse massi. Nagu tihti masalas, lisatakse teed nelkide, muskaatpähklite ja apteegitilli seemnetega. Masala tee on toiduvärv, toonik ja vürtsikas jook, mida on väga lihtne valmistada ja on ka väga kasulik!
Koostis:- Tee must 2 spl. l
- Piim 1 spl.
- Kaneelipulgad 1 pulk
- Kardemon 4 tk.
- Pipar must, hernestega 5 tk.
- Ingver kuiv 0,5 tl.
- Vesi 0,5 s.
- Suhkur 2 tl.
- 1. etapp. Masala tee valmistamiseks vajate mustat teed, piima, kaneelikest umbes 2 cm, kardemoni, paprikat, ingverit.
- 2. samm Vürtsid: kardemon, kaneel, pipar ja ingver - lihvige kõige homogeensema massiga mördi.
- Etapp 3 Vürtside ja tee segu, valage vesi, keedetakse keetmiseks ja keedetakse 1 minut, mõnikord segades.
- Samm 4 Seejärel lisage piim, mida me uuesti keedetakse, valage suhkru maitsmiseks ja keetke veel 1 minut.
- 5. samm. Serveeri tee masala kuumalt, valades tassid läbi kihi.