- Jahu - 350 grammi
- Suhkur - 20 grammi
- Piim - 160 milliliitrit
- Pärm - 20 grammi
- Või - 50 grammi
- Hapukoor - 2 eset. lusikad
- Pekon - 250 grammi
- Sibul - 50 grammi
- Kana muna - 1 tükk
- Sool, pipar - - maitse järgi
Võtame pool klaasi sooja piima, kasvame pärmi, suhkrut ja minimaalset kogust (1-2 teelusikatäit) jahu. Jäta 20 minutit toatemperatuuril. Suures kausis, sõeluge jahu, lisage sellele ülendatud sülg. Seejärel lisa ülejäänud sooja piima. Seal on sulatatud või. Seal - hapukoor ja sool. Keetke tainas. Me jätame selle tõusu - piisab tunde soojas kohas. Vahepeal valmistage täitmine: prae peeneks hakitud sibulat ja peekon pannil ilma õli kuni sibul läbipaistvuseni. Lisame pipar maitsmiseks, me kõrvale paneme. Pärast kokkulepitud tunnid tuleb tainas veidi rohkem kätega üles tõsta ja jäta veel 10-15 minutiks. Me levitame taigna jahu pinnale ja valatakse jahu abil, moodustame sellest palli. Tõsta tainas paksuseni 3 mm. Klaasi abil lõigati tainast ringid (ringide läbimõõt sõltuvalt pirnide soovitud suurusest, seda suurem on pirukad, seda suurem on ringid). Iga välja lõigatud ringi jaoks pane väike täitematerjal. Koorige pirukad pooleks. Me kaitseme servi. Pange paber panna pärgamendipaberiga. Levitage viilu küpsetusplaadile õmbluse all. Määrige puuvilja muna. Küpsetage umbes 35-40 minutit 200 ° C juures. Valmis pirukad, mis on eelistatavalt volditud suurtes kausis ja kaetakse rätikuga, nii et need aurutatakse ja muutuvad pehmemaks. Porkide serveerimine peekoniga võib olla soe ja jahutatud. Hea söömine!
Portsjonid: 6