Pooltooted: kas see on tõesti ainult kahju?

Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad peaaegu kõik külmutatud toodetes kasulikud ained säästa. Teine asi - kas nad olid neis algselt? See on juba küsimus koostisosade kvaliteedi ja müüja terviklikkuse kohta. See tähendab, et teoreetiliselt võib pooltooted olla kasulikud. Aga kuidas seda arvutada? Võimalik, et halvim asi, mida täna pooltooted (ja mitte ainult nendes) leida, on transrasvhapped. Vaatame lähemalt, mis see on. Paljudes toodetes kasutatakse taimerasvu, mille säilivusaeg on teadaolevalt väga lühike. Teadlased on leidnud viisi selle pikendamiseks hüdrogeenimisega: võtke õli, mis on kuumutatud peaaegu 200 kraadini ja läbib selle kaudu vesinikku, samal ajal kui õli molekulaarstruktuur muutub - see muutub trans-rasvaks.
Saadud odavad ja pikka aega mitte kiiresti riknevad rasvad, tapjad. On juba tõestatud, et nad raku tasandil häirivad kogu kardiovaskulaarsüsteemi tööd ja põhjustavad kohutavaid haigusi. Sellised rasvad võivad olla kõikjal: külmutatud pelmeenide pakendis, hakitud kotletid, kalapulgad, puittooted. Etiketil nimetatakse neid sageli kui "hüdrogeenitud õli", kuid mitte alati. Probleem on selles, et tootjad mõnikord ei ütle nende kasutamise kohta midagi. Paljudes riikides peetakse seda kuriteona, me pole seda punkti veel jõudnud, seega toetume õnnele.

Kuidas valida pooltooteid

Kuid isegi juhul, kui trans-transfeer ei sisalda pooltooteid, võib see olla ohtlik või parimal juhul mitte mingil juhul kasutada. Näiteks kui see uuesti külmutati. Sel juhul on kaotatud mitte ainult kasulikud, vaid ka toodete maitseomadused. Seepärast pöörake tähelepanu alati hõrele. Kui pelmeenid või kalapulgad on kokku puutunud kokku, on need tõenäoliselt juba sulanud ja tõenäoliselt rohkem kui üks kord. Ärge jätkake reklaamidega. Pelmeenid "Elite", "Royal" - tootjatel on lubatud oma tooteid kutsuda vähemalt "teemant". Teie jaoks on peamine ükskõik millise pooltoote valimise kriteerium etikett, mitte nimi. Ja pidage meeles, tehastes tehased pelmeenid teevad autosid. "Käsimudelimine" - see on ainult reklaami liikumine, mis tähendab, et teie käes on modelleerimine simuleeritud. Viimane nõuanne - ärge kiirustades odavust, ei saa tõeline liha odavam.

Kuidas valmistada pooltooteid

Enamasti ei pea pooltooteid enne küpsetamist sulatama. Pelmeni - kohe keevasse vette, kotletid - pannil. Samas pidage meeles, et pooltooteid tuleb küpsetada natuke kauem kui nende värsked kolleegid. Pähklid küpseta 5 minutit pikemaks ajaks kui värskelt küpsetatud, samaaegselt toiduvalmistamiseks mõeldud kotletid ja pannkoogid. Kui on märgitud, et toodet tuleb eelnevalt sulatada, jätkake. Näiteks lehtede tainas tuleb sulatada. See on mõneks ajaks jäänud ja siis õrnalt pööratud ja antud natuke rohkem välja tulema.