Kirjeldus
Basiilik või selle teine nimi on üheaastane tibude perekonna taim. Sellel on tugev vürtsikas aromaatne lõhn, väga hargnenud struktuur. Juur asub maa pinnal ja sama hargnenud. Tuginedes kuni 60 cm kõrgusele, tetraeedraal. Lehed on suured, 5 cm pikad, piklikud, munakujulised, karmid, hõredate hammastega külgedel. Lehtede värv on lilla-rohekas, täpiline. Lilled asuvad tüpilteljetel, varred, valge, lilla või roosa, väikesed. Puu on pärast valmimist eraldatud neli pruuni pähklit.
Basiilik kasvab Venemaa lõunas, Kaukaasias, keskmises tsoonis: kasvuhoonetes või lõunarannikul, kus see on soojem. Kas aiakultuur. Looduslik basiilik kasvab Kesk-Ameerikas, Aasias ja Aafrikas.
Basiiliku kollektsioon viiakse läbi õitsemise ajal, eelistatult kuiva ja kuuma ilmaga. Seejärel kuivatatakse kogutud rohtu hästiventileeritavas ruumis temperatuuril mitte üle 35 ° C, eemal otsesest päikesevalgusest. Basiilik annab aastas kaks põllukultuuri. Pärast kuivatamist peaks kollektsiooni värv olema loomulik. Tüved peavad olema rabedad, lehed ja lilled võivad olla hästi jahvatatud pulbriks. Hoida pitseeritud mahutis.
Veel üks hoiustamise viis on soolamine. Selleks tuleb rohist hästi loputada, tükeldada, panna klaasist steriilse nõusse, valades muru kihti soola. Sool 1: 5 suhtega, see tähendab, et 5 lusikat maitsetaimi 1 lusikatäis soola kohta. Korrastamisel ei kao basiilik oma omadused.
Koostis.
Keemiliselt ei ole basiilik täielikult mõistetav. Taime varred ja lehed sisaldavad eeterlikke õlisid, tanniine, glükosiide, saponiine, vitamiinide kompleksi - C-vitamiini, karoteeni, rutiini, mineraalide komplekti, suhkruid, phütontsiide. Basilikviljad sisaldavad lisaks juba mainitud ainetele suures koguses taimseid rasvu.
Peaaegu kõik basiiliku ravimid on määratud taime eeterlike õlidega. Õli sisaldab eugenooli (lõhnaainet), metüülheekooli (suurtes kogustes kantserogeen, ka lõhnav), kamper (väga hea südame stimulaator ja hingamisprotsess), linalool (oru lilli lõhnaga aine) ja teised.
Basiilik toiduvalmistamisel.
Tänu väga meeldivale vürtsikale lõhnale ja ebatavalisele maitsele on basiilik väga laialt kasutatav keetmisel, toiduainetööstuses. Keetmisel lisatakse basiilikule maitseained, kastmed, supid, liha- ja kalaroogid. Kuivatatud lehtede ja basiilikutuulide pulbrit kasutatakse erinevate marinaadide valmistamisel vürtsikas maitse jookides. Tööstuslikes kogustes kasutatakse basiilikut erinevate konserveeritud toitude, vorstide ja lihatoodete tootmiseks.
Väga hästi kasutatud basiilik kombinatsioonis teiste maitsetaimedega: tüümian, rosmariin, piparmünt, petersell. Nende kombinatsioonide maitse on väga mitmekesine: pipar - segatakse rosmariiniga, teravus saavutatakse basiiliku segamisel tüümianiga.
Basiilikas toodab eeterlikku õli ja kamorfiat, mida kasutatakse laialdaselt parfüümi-, toidu- ja farmaatsiatööstuses.
Meditsiinilised omadused.
Basilil on palju ravimite omadusi: see leevendab lihaste, laevade spasme; vähendab gaase soolestikus; soodustab haavade kiiret paranemist desinfektsiooni ja põletiku eemaldamise tõttu, tugevdab keha.
Mitmete vitamiinide C, P, A allikas on basiilika rohumaa. Need vitamiinid parandavad naha, juuste ja küünte seisundit, tugevdavad veresooni ja parandavad nägemist.
Basiilik on väärtuslik ka selles, et see sisaldab kaamorfi, millel on omadus ärritada rõhutud hingamis- ja ringluskeskmeid. Kaamorfi kasutatakse taastumiseks pärast raskeid haigusi ja suuri operatsioone.
Rahvameditsiinis on basiiliku omadused leidnud rakenduse seedetrakti haiguste, kuseteede põletiku, ilmse põletikuvastase ja spasmolüütilise toime tõttu tekkiva düsbioosi suhtes.
Basiiliku rohi infusiooni kasutatakse ka väliselt - haavade, haavandite, suuõõnehaiguste loputamiseks, ravis. Väga hea efekt on basiiliku rohus nahale, kui lisate selle vanni.
Meetod basiiliku rohi infusiooni valmistamiseks: peate võtma ühe supilusikatäis kuivatatud herb-basiiliku, valama keeva veega (1 tass), nõuda pool tundi. Saadud infusioonitüvi ja tarbige 1/3 tassi kolm korda päevas.