- värsked valged seened, õhukesed viilud - 350 grammi
- värsked kapsas, õhukesed viilud - 180 grammi
- varred sellerist - 6 tk
- värske sidrunimahl (2 kuni 3 sidruni) - 7 Art. lusikad
- sool ja jahvatatud pipar - 1 maitse järgi
- šalott - 200 grammi
- salat - 240 grammi
- Parmesani juust - 180 grammi
Asetage seened paberrätikule ja katke niiske köögirätikuga. Seda sellerit lõigatakse õhukesteks viiludeks, asetatakse kaussi, kaetakse plastpakendiga jahedalt. Segage sidrunimahla ja sibulaid. Laske seista 15 minutit või kuni 2 tundi. Kombineeri õli, hooajal soola ja pipraga. Lisa seened ja seller, lase seista 10 minutit. Jaota salat portsjoniteks, kaunistage seeni ja puistage riivitud juustuga.
Portsjonid: 12