Kaasaegsed toitumisspetsialistid on kokku leppinud - ühe kuni kolmeaastase lapse ratsioon peaks sisaldama umbes 300 grammi köögivilja päevas. Lõppude lõpuks rikastavad neid maitsvaid loodusväärtusi rikkalikult mitmesuguseid vitamiine, mineraale ja mikroelemente. Veelgi enam, pärast aastaid laste menüüs saate järk-järgult tutvustada üha uusi roogasid: köögivilja suppe, kartulipüree, vinaigrette, salateid.
Kapslitest supp (alates 1 aastast)
Võtke:
2 suvikõrvits
1 porgand
1 sibul
300 g hakkliha
1,5 liitrit puljongit
1 teelusikatäis lusikatäis võid
sool - maitsta
Ettevalmistus:
1. Eemaldage kaunviljalt koor, eemaldage südamik koos seemnetega, lõigake tselluloos kuubikuteks, täitke see lihapuljongiga ja küpseta.
2. Vormitud hakklihastest ja kui suhkrupeet on peaaegu valmis, lisage need suppi, siis kokku väike sool.
3. Lõigake sibul, hakklege porgandid ja laske neid õrnalt või segada. Lisage köögiviljad supi peale.
4. Pange lihapallid eraldi kaussi ja lõigake supp segistisse, kuni see on püree konsistents.
5. Pange lihapallid tagasi supilusse ja serveerige laualt.
Õrnad kotletid (alates 2 aastastest)
Võtke:
800 g kana maksa
1 sibul
1 porgand
2 küüslauguküünt
1 muna
30 g jahu
sool - maitsta
2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
200 g hapukoort
Ettevalmistus:
1. Mõõdukalt lõigake maks (see on palju lihtsam, kui te esmalt veidi külmutate).
2. Grillige sibul ja küüslauk ja riivige porgandit. Lisage need hakitud maksa ja segage.
3. Maksa massist sisestage muna, jahu, sool ja segage hoolikalt.
4. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja küpsetage kotletid, leotades neid supilusikatäis. Prae mõlemalt küljelt.
5. Jahutage kotleid veidi ja serveerige lauale, jooge hapukoor.
Salad "Kroha" (alates 2 aastastest)
Võtke:
300 g tomati
150 g suhkrut sisaldavat looduslikku jogurt
200 g kalkuni filee
60 g sidrunimahla
1-2 tabelit, lusikad tomatipasta
60 g hapukoort
2-3 rohelise sibula sulg
200 g juustu
suhkur, sool - maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Sibulate pesemine ja kastmine.
2. Pange järsku keeva veega tükid, koorige õrnalt, peeneks hakitud ja segage sibulaga.
3. Grillige kalkuni filee koos vürtsidega, kuni olete keetmata, asetage plaat jaheda. Lõigake õhukesteks viiludeks.
4. Väikeste teemantidega lõigatud juust (eelistatult kõvad sordid). Valmis toidud pannakse salati kaussi, segatakse, soola ja pipraga.
5. Küpseta kastmes. Jogurti, hapukoor, tomatipasta, suhkur, sidrunimahl, sool, pipar. Saadud kaste, vala salat ja serveerige kohe.
Kihtrull (alates 3-aastasest)
Võtke:
4 kanarinda
1 sibul
Muna munadest
100 g spinati
50 g porrulaugu
1 mähitud pastatooted
1 tabel. lusikatäis taimeõli
100 g madala rasvasisaldusega hapukoori (15-20%)
sool - maitsta
1 toores munakollane
Ettevalmistus:
1. Kana filee lõigake, küpsetage õli sibulaga, lisage hapukoor.
2. Keeda 3 muna, purustada, lisada kana.
3. Loputa ja peeneks hakitud porrulauk ja spinat, soola ja kastke kergelt.
4. Keerake taigna välja ja asetage täidis, mähkige see rullis. Määrige see munakollaseks ja asetage ahju 50 minutit.
Lemmimaja (4 aastat)
Võtke:
25 g rooskapsa
25 g lillkapsast
25 g brokkoli
25 g porgandit
250 ml vett
sool - maitsta
1 želatiini kotike
Ettevalmistus:
1. Loputage õrnalt köögivilju ja loputage. Brokkoli ja lillkapsas jagunevad väikeste õisikutega.
3. Koorige porgandid, lõigake seejärel väikesteks tükkideks.
4. Lõika Brüsseli kapsas pooleks.
5. Keetke kõik köögiviljad soolases vees. Kui need on valmis, valage kuuma puljong eraldi kausse ja lahustage selles želatiin.
7. Jaotage kõik köögiviljad lame salati kaussi ja valage seejärel kuuma köögiviljapuljongiga. Pange salati kauss külmköögiviljadesse.
9. Enne lapse toitmist purgiga, eelistage nõu külmkapist, et seda veidi soojeneda.
"Värvikas" kastmes
Võtke:
500 g hakkliha
1 sibul
1/2 tassi mango
2 muna
1/2 tassi piima
300 g lillkapsast
maapähkel küpsised
150 g hapukoort
Ettevalmistus:
1. Tükeldage sibulaid peeneks, segage hakitud liha, muna, mango ja piima.
2. Pange teine muna, puista pisut, lisage riivsaibed.
3. Lillkapsas jagage õisikuteks, segage munaga ja riivahõivastega.
4. Täidisega asetage õlitatud vorm, peal - hapukoor, seejärel lillkapsa õisikuid.
5. Pange vorm eelnevalt kuumutatud ahjus ja küpseta, kuni see on keedetud.