Maitsev ja tervislik pardi liha: maitsestatud hommikumantel
Selle nõude ettevalmistamiseks ei vaja teid palju: üks või mitu linnukarjat, pardi rasv ja mõned vürtsid. Valmistage oma perekonna hautatud portsjonilt talveks, kasutades järgmist retsept.
Nõutavate koostisosade loetelu:
- pardi karkass - 2 tk.
- must pipar - 15 hernest
- paprika - 8 hernest
- lahe lehed - 4 tk.
- sool - 2 tl. slaidi abil
- pardi rasv
- toidu foolium
Grilli hautatud toiduparteist:
- Lind rümp rögitakse ja põhjalikult loputa all kraani all. Lõigake pardidelt rasva välja ja jagage lindud end tükkideks.
- Valmistage purk kaanedega, peske neid hästi ja steriliseerige neid.
- Iga purgi põhjaga pannake lehe leht, mustade ja lõhnaperkide herned ja puistake soola.
- Duck rasva tükkideks. Umbes pooled neist pannakse purkidesse ja ülevalt leiavad linnu rümpasid.
- Katke liha teise parema rasvakihi kihiga.
- Toidufoolium jagatakse suurteks tükkideks, loksutatakse need neli korda. Üks selline lehe foolium peaks olema piisav, et katta kaane kael.
- Katke anumad prügi fooliumiga, asetage need ahju, lülitage see sisse ja kuumutage kuni 200 ° C. Sellel temperatuuril keedetakse liha 4 tundi.
- Kui aeg otsa saab, kontrollige purgis oleva puljongi kogust. Kui partii vabanenud mahl ei täida paaki täies mahus, lisage vesi ja jäta aurust välja veel üks tund.
- Seejärel tõmmake kuumad purkid ja rulli katetega.
- Kaasa töödeldavad detailid sooja kattega ja lasta aeglaselt jahtuda.
Pargitud kodus olev pardi on valmis, varjata seda ladustamiseks jahedas pimedas kohas. Sarnane meetod võib ka säilitada kana või küülikuliha.
Üllata originaalse maitsega sugulasi: hautatud kitse liha
Kitseliha pole meie riigis populaarne toode, kuid seda peetakse väga kasulikuks. Esiteks viidatakse dieettoitudele vähese rasvasisaldusega ja kolesterooli peaaegu täielikul puudumisel. Kehale imendub kitseliha kiiresti, ja selles sisalduvad vitamiinid on kasuliku mõju luu-lihaskonna süsteemile, naha seisundile ja kardiovaskulaarsele süsteemile. Muuhulgas pakub toote vähene populaarsus teile võimalust valmistada ebaharilikku ja originaalset roogi talveks.
Hautatud kitse liha toiduvalmistamise tooted:
- kitse - 2 kg
- must pipar - 8 hernest
- magus pipar - 4 hernest
- lahe lehed - 2 tk.
- sool - maitsta
- taimeõli - 50 g
- vesi - 2 spl.
Küpsetamise järk-järguline retsept:
- Värske kitse liha pesta kraani all, vajadusel eemaldage luud ja veenid. Lõigake toode suured tükid.
- Sügavas kastruses valage päevalilleõli, pange liha sisse, lisage 2 supilusikatäit. vesi ja katta konteiner kaanega. Loputa kits kõige väiksema tulega vähemalt 4 tundi.
- Kui aeg otsa saab, pannakse sool anumasse, pannakse must ja lõhnav pipar, samuti lahe lehti
- Valmistage purkid ette. Pumbad mahuga 0,5 liitrit, samuti sobivad katted, tuleb pesta ja steriliseerida.
- Jagage liha pankadele, valage puljong. Kui vedelik ei ole piisav, täitke keedetud vesi nii, et mahutid oleksid täis.
- Asetage purkid ahjusse, reguleerige temperatuur 130-140 ° C ja küpseta hautatud veel 2 tundi. Kui puljong keeb, lisage veidi vett.
- Eemaldage kuumad ahjud ahjust ja katke need kaantega. Konserveeritud toitu pannakse sooja kattega ja lahkutakse, kuni see on täielikult jahtunud.
Hoidke hautis keldris, kelderis või muus pimedas ja jahedas ruumis.
Kalatöötlejate austajad: haugihauu
Haugi liha on üsna kohmakas ja see kala ei ole nii lihtne valmistada maitsvat roogi. Kuid haugi hautis on lihtsalt suurepärane, ja mis kõige tähtsam, see ei võta aega ja toitu selleks ettevalmistamiseks.
Kalakonservide koostisosade loetelu:
- haug - 2 kg
- soola - 5 spl.
- taimeõli - 0,5 l
- lahe lehed - 2-4 tk.
- must pipar - 5-6 hernest
Retsept küpsetamiseks hautatud talvel:
- Kalad peavad olema lahtised, eemaldage pea, uimed ja saba. Jaotage haugi lülisamba alla ja võtke luu välja. Fillet lõigatakse 3-4 cm laiusteks tükkideks.
- Peske ja steriliseerige mahuteid mahuga 0,5 liitrit. Steriliseerige konteiner mugavalt multivarkis või rõhukapis.
- Ettevalmistatud mahutis levitada lahe lehti ja pipraga hernesid, puista soola.
- Jaotage kala tükke purgidesse, valage konteinerid taimeõliga, nii et see täidaks täielikult purkid.
- Paigaldage suur aedik, asetage alumine pehme riie, asetage purkid ja valage nii palju vett, et see jõuab purgidesse "õladesse".
- Valgustage tule ja oodake, kuni vesi keeb. Seejärel steriliseerige mahuteid 30-40 minutit.
- Kanteerige kanistrid puhtad kaaned, katke segu ja jätke kuni täielikku jahutamist.
Nagu näete, on kodune hautatud väga lihtsalt ette valmistatud. Hoidke selliseid konservtoite pimedas jahedas kohas.