- jahu - 400 grammi
- muna - 4 tk
- taimeõli - 1 tk lusikatäis
- sool - 1 näputäis
- vesi - 1-2 Art. lusikad
Ma esitan teile oma allkirja retsept nuudlitele. 1. Noodlete karmi katse ettevalmistamine on väga töömaht - tänu rakendatud füüsilistele jõupingutustele peate higi kõige otsesemal sõna. Protsessi kergeks hõlbustamiseks segage munad soola ja veega koos segistiga. 2. Asetage jahu liuglaga, asetage kaevu süvendisse ja asetage munasegu. Siis vala õli. Keetke tainas. 3. Saadud palli tuleks jõuliselt sõtkuda vähemalt 10 minutit, kuni tainas muutub täiesti elastseks ja homogeenseks. Mõned koduperenaised peksid taigna peal lauale, st nad tabasid lauale. Raske on öelda, kas see toob reaalset kasu või toimib psühholoogilise heakskiidu saamiseks. Proovige ise otsustada. 4. Valmis tainas tuleks tihedalt toiduks filmi panna, katta kaussiga, kuumutada kuuma veega ja jätta küpsemaks vähemalt pooleks tunniks. 5. Pärast seda saab palli jaotada tükkideks, õhukeselt rullides ja lõigata noodlitesse. Lühikesed nuudlid saadakse, kui kooki lõigatakse kaheks ja seejärel peeneks hakitud. Pikad nuudlid on saadud, kui puistute lüdale jahu, rulli ja rulli lõigates, kuivatades kuivatatud vorst. Nuudlid tuleb lahti pakkida, kuivatada vähemalt poole tunni vältel ja selle saate suppile lisada või küpsetada. See on uskumatult maitsev!
Portsjonid: 4-5