Talviseks tomatimahl - koristatakse kodus liha- ja mahlapressi abil. Küpsetage retsepte fotode ja videotega

Tomatimahl on üks maitsvamaid, maitsvaid ja tervislikke jooke. On meeldiv juua eraldi teistest toodetest ja tihedalt koos lisakomponentidega saadakse ületamatu kokteil. Alas, tänapäeva toiduainetööstuses on võimalik pakkuda ainult "pseudo-looduslikke" mahukaid värve, konservante, paksendajaid, maitsetugevdajad jne. Ainus võimalus näha perekonnalaudu tõeliselt head toodet on kodus valmistada liha- või mahlapressi abil ise. Aga enne, kui hakkate valima parimad retseptid fotode ja videotega, peate tutvuma hangete miinimumeeskirjadega:

1. Talveks valmistatud kodus valmistatud tomatimahla konserveerimiseks soovitatakse kasutada ainult optimaalselt küpset puuvilju. Negatiivsetest tomatitest saadakse hapujoogi, ja liiga pehmed ja vesised tomatid lihtsalt kaotavad oma maitse.
2. Happe ja suhkru suhte puhul on mahla valmistamiseks parimad järgmised sortid: salat, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Southerner, Kolkhozny 34, Krasnodar.
3. Tali jooki valmistamiseks talveks on kasulikud primitiivsed tööriistad nagu nuga, lõikelaua, sõel, nõgestõstuk, mutrivõtmed, riiv, kraan ja riistad. Lihumaja ja mahlapressi kasutamisega saab protsessi oluliselt kiirendada.
4. Tomatimahl on suurepäraselt ühendatud koriandriga, küüslaugu, basiiliku, punase ja valge pipraga, selleriga, nelk, muskaatpähkel. Talveks valmistatud retseptid võivad kombineerida tomatimahla teiste köögiviljade mahladega. Näiteks Bulgaaria paprika, porgand.
5. Konserveerimisel kasutage ainult terveid purke ilma igasuguse kahjustuseta, pragusid, kiipe. Isegi väikseim abielu pakendite tootmises võib põhjustada klaasnõu purunemise.

Tomatiimahl talvel kodus - foto retsepti

1 liitri tomatimahla saamiseks vajab umbes 1,5 kg tomati. Selle näitaja puhul tuleb juhinduda sobivate mahutite valmistamisel või vajalike köögiviljade ostmisest. Tomatimahla talvel kodus saab valmistada täiesti ilma lisaaineteta, nagu 100% looduslik toode. Kuid koos väikese koguse minimaalsete vürtsidega annab jook heledamat ja selgemat maitset. Valmistame tomatimahla kodus talveks meie retseptiga videoga - ja naudime kogu aasta vältel tervislikku tervist.

Koostisained tomatimahla valmistamiseks talvel kodus

• mahlased tomatid - 3 kg
• rafineeritud suhkur - 1 spl.
• koriandri - 1 spl.
• keedusool - 2 spl.
• lauremi leht - 2 tk.

Talvine tomatimahla retsepti järgimine samm-sammult

1. Talvine tomatimahla retsepti loetletud koostisosad peavad olema värsked ja puhtad. Enne töötlemist asetage mahlakad tomatid, pesta põhjalikult mistahes saastumisest.

2. Sorteeritud tomatitel tehke ristlõiked. Valage köögivilja 1-2 minutiks keeva veega ja asetage seejärel jäävette. Kõigi tomatite õrnalt koorige.

3. Töödeldud tomatid peenestatakse segistiga. Kui arsenalis pole kaasaegseid köögiseadmeid, võite kasutada "vanaema" meetodit. Selleks pühkige neid hoolikalt läbi puurauguri või koorega homogeensete lähedaste masside hulka.

4. Valage tomatimahla sügavale kastrulisse, soola, magusake, maitsesta vürtsidega. Küpseta vett 20 minutit mõõduka kuumusega.

5. Tõmmake peaaegu valmis mahla läbi peene sõela ja keetke uuesti.

6. Klaaspurgid, mille mahutavus on 1, 2 või 3 liitrit, nisutavad sooda lahuses. Paigaldage mahuti kaubaalusesse ja küpseta küpsetusahju 10 minutit temperatuuril 100 ° C.

7. Talviseks kodus küpsetatud tomatimahl, valage töödeldud purkid ja pange päikesevarjukombinatsiooniga tihedalt kokku.

Kiire tomatimahl talvel mööblieseme abil, retsept fotoga

Kui kiirelt tomatimahla hakkab lambalihast valmistama ainult kvaliteetsetest tomatitest, jooki kuumutatakse temperatuurini 82 ° C ja asetatakse kohe steriilsetele purkidesse. Sellisel juhul on pektaasi aktiivsus, mis sadestub lihapartiklitega, summutatud - ja seega mahla konsistents osutub ühtlaseks ja paksuks. Kui küsitakse tooraine kvaliteeti, on parem ettevalmistus steriliseerida: 0,5 liitri mahuti jaoks - 20 minutit, 1 liitril - 30 minutit, 2 liitril - 45 minutit, 3 liitri - 1 tund.

Koostisained tomatimahla valmistamiseks lihumaja abil

• tomatid küpsed - 6 kg
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• soola ei joodata - 2 spl.
• pipar must leelis - 1 spl.

Järk-järgult juhendage tomatimahla retsepti talvel läbi lihumahja

1. Retseptis märgitud mahus mahlakad tomatid loputatakse hästi külmas vees.

2. Iga tomati lõigatakse mitmeks osaks, lõigatakse varre kinnituspunkt välja.

3. Keerake ette valmistatud köögivili lihaveskisse ja pange seejärel läbi köögisõela.

4. Küpseta tomatimahl 20 minutiks madalal kuumusel, sool ja pipar.

5. Pange väikesed steriilsed purkid kuuma tooriku juurde.

6. Pasteuriseerige iga tomatimahla konteiner keevas vees vähemalt 20 minutit. Tõmba maitsvat jooki välja, pakkudes talvekapis metallkatete alusel kiiret retsepti.

Tomatiimahl vürtsidega läbi mahlapressi - järk-järgult valmistatud retsept kodus

Varastel päevadel, ilma et oleks olnud moes köögiseadmeid, võtsid võilehed tükeldatud tükeldajaid lihaveskis tundide kaupa, filtreeriti massi ühetooniliselt ja pressisid kooke, järgides vana vanaema juhiseid. Täna sellist protsessi kutsutakse ainult "kiviajaks". Nüüd saate vürtsidega tomatimahla valmistada mahlapressi abil, mis on relvastatud parimate sammhaaval retseptide ja värskete variatsioonidega. Mitmesugused multifunktsionaalsed seadmed kiirendavad küpsetamisprotsessi mitu korda ja tomatiõli maitse osutub uskumatult rikasteks, kuid samal ajal värske ja kerge. Soovitame jätkata mahlapressi abil vürtsidega tomatimahla järkjärgulist retsepti. Sa kindlasti hindan seda, kui jätate koristamiseks piisavalt aega.

Koostisained tomatimahla valmistamiseks vürtsidega talvel

• punased tomatid - 11 kg
• granuleeritud suhkur - 500 g
• paprika herned - 30 tk.
• sool toiduvalmistamiseks - 170 g
• nelgipunu - 10 tk.
• lauaviimistlus - 270 g
• kaneelipulber - 3 tl.
• punase pipra maapind - 0,5 tl.
• muskaatpähkel (pulber) - 1 näputäis
• küüslauk - 7 hambaid

Järk-järgult juhendage tomatimahla retsepti kaudu mahlapressi kodus

1. Tomatimahla valmistamiseks talvel koos retseptiga mahlapressi abil tuleb kõik koostisosad ja seadmed ette valmistada.
2. Valatud tomatid loputatakse jooksva vee all ja lõigatakse veeranditeks.
3. Tänu mahlapressi abil tomatitele ringlussevõtuks, valage mahl emaileeritud anumasse ja küpseta see keskmise kuumusega.
4. Pärast 30-40 minutit vähendage põleti võimsust ja asetage kõik vürtsid ja vürtsid keetes tomatimahla.
5. 5-10 minutit enne toiduvalmistamist valage valmistisele retseptis märgitud äädika kogus.
6. Lõppenud tomatimahla valatakse eelnevalt töödeldud liitrile, kahe-liitristele või kolme liitrilisele steriilsele purkile. Keerake taru alt üles ja katke froteerätikuga.

Koduvalmistatud tomatimahla retsept selleriga talvel

Tavapärane tomatimahl on rikas raua, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi, sidrunhappe ja õunhappega, mis soodustab kiiret ainevahetust. Taimne jook on tihti dieettoitmisel ja keeruliste diabeetikute toitumises. Mahl, mis on tomatite madala kalorsusega, ei tee kunagi arvatavasti palju kahju. Paljude arstide, eriti immunoloogide järgi peetakse tomatit suurepäraseks tooteks - sellel on suur C-vitamiini annus, mis suurendab keha kaitsefunktsioone. Loomulikult võib kombineerituna teiste kasulike koostisainetega (näiteks seller, kuked pipar, porgandid) tomatimahla küllale kehaele vajalikke mikroelemente pikaks talveks. Ärge edasi lükake, jook valmistake õigeaegselt. Ja me soovitame teile parimat retsepti tomatimahl koos selleriga talvel.

Koostisained tomatimahla valmistamiseks selleriga talvel

• küpsed tomatid - 1 kg
• selleririkad - 3 tk.
• pipar jahvatatud must - 1 tl.
• keedusool - 1 spl.

Samm-sammult juhendage retsepti tomatimahla koos selleriga kodus

1. Kuivatatud tomateid mahlakaid sorte loputatakse külmas vees põhjalikult. Blanch iga puu ja koor seda.
2. Lõika saleripulber suurteks tükkideks. Kooritud tomatid lõigatakse ja läbivad lihumaja, segisti või köögikombaini.
3. Tomati mass tõmbab sügavale emaili kastrusele keema. Seda sellerit pannakse keedavasse mahla ja jätkake seda veel 20 minutit.
4. Kuum varu ladus läbi sõela või nõusse. Kallutage mass keetmisega segistiga ja keetke seejärel uuesti.
5. Kogu klaaspurki saab töödelda kahjustamata kõrge temperatuuri ahjus või mikrolaineahjus. Kuumatel anumatel lastakse tomatimahl ja korgi talvel püsikindlate kaantega.

Tomatimahl talvel kodus ilma mahlapressita - video retsept

Kui ilusate tomatite õige kogus on juba soolase, fermenteeritud ja marineeritud, on tomatiõli eelvormide pööre kodus, ilma et mahlapress jääks talveks. Tomati taimne jook ei kaota oma kasulikke omadusi isegi pärast kuumtöötlemist, mistõttu annab see ennustuse paljudele sarnastele kaitseviisidele. Peale selle, et valmistada sellist maitsvat jooki, võite kasutada mitte ainult ideaalseid mahlakad punaseid tomatiid, vaid ka kollaseid sorte ja kergelt purustatud või küpset puuvilju. Peamiselt on see, et saagikoristus ei ole rikutud ega ebaküps, muidu tomatimahl talvel kodus ilma mahlapressita tavapärase video retseptori järgi ei ole liiga edukas. Tomatimahla valmistamiseks kodus talvel on kümneid viise: lihumaja abil, mahlapressiga ja ilma selleta, koos täiendavate koostisosadega, vürtsikate vürtside ja vürtsidega. Kõige populaarsemad tomatimahla retseptid koos sammhaaval tehtud fotode ja videotega, mille me ühes kohas kogusime. Loodame, et nad hõlbustavad ja kiirendavad keerukat konserveerimisprotsessi.