Ahi küpsetatud seened - üks maitsvatest ja lõhnavast toidust. See on valmistatud väga lihtsalt ja sama edukalt sobib nii tavalise igapäevase toiduga kui ka pidulikul menüül, mis on täis peentaid hõrgutisi.
Seened juustuga ahjus: retsept koos fotoga
See suupiste on väga efektiivne ja atraktiivne. Kompositsioonis sisalduvad ananassid annavad sellele erilise viimistlusega ning magus pipar ja koor juust koosneb maitsest ebatavaliselt pikantselt.
Vajalikud koostisosad
- šampinjonid - ½ kg
- Ananassid konserveeritud - 130 g
- sibul - 1 tk
- paprika - 1 tk
- munade vutt - 10 tükki
- koor juust - 130 g
- majonees 67% - 4 spl
- tilli rohelised - ½ pliiatsit
- päevalilleõli
- jahvatatud must pipar
- sool
Üksikasjalik juhendamine
- Seeni pestakse, kuivatatakse, eraldatakse müts jaladelt ja lisatakse veidi.
- Praepannis kuumutage õli, lisage peeneks hakitud seenekoore, magus pipar, küpseta sibul 10-15 minutit. Lõpuks maitsesta soola ja pipart.
- Ananassid tükeldatakse kuubikuteks, riivitud juust, hakitakse rohelisi, kombineeritakse kõik koostisosad seenejõgedega, maitsesta majoneesi ja segatakse hästi.
- Lusikatäis valmistatud hakitud liha segaosakeste peasse teelusikatäis.
- Pange seened kuumuskindlas vormis, valage põhjas 35-50 ml vett, katke toidufoolium ja laske 15 minutit kuumutada 170 ° C-ni.
- Kui aeg on möödunud, eemaldage foolium ja küpseta, kuni punetus on 8-10 minutit.
- Eemaldage ahjust. Tšellipulgaga tehke iga seeni täidisega puhas soon ja pühkige seal vutimuna. Veenduge jälle ahjus ja hoidke 4-5 minutit.
- Kuumalt valmistatud suupisteks valmis olev suupiste, värskete roheliste harude kaunistamine.
Ahjus küpsetatud seened hakklihaga
Sellele toidule valmistatud liha täidis valmistatakse väga kiiresti, kuid seente ja peterselli praadimise tõttu ei jää see kokku, kuid selgub, et see on purjus ja õrn.
Vajalikud koostisosad
- suured šampinjonid - 15 tükki
- toidukauba - ½ kg
- munad - 2 tk
- leivapuru - 100 gr
- piim - 200 ml
- Juustu kõva - 200 gr
- petersell - 1 tala
- päevalilleõli
- must pipar pulber
- sool
Üksikasjalik juhendamine
- Šampinjonid loputatakse, lõigatakse jalad ja tükeldatakse.
- Leota õli pudelitesse, valage lõigatud jalad ja peeneks hakitud peterselli, pange välja hakkliha ja praetage koos 5-7 minutit.
- Eemaldage kuumusest, asetage keraamiline kauss ja laske hästi jahtuda.
- Siis kombineerige riivküpsiseid, mune ja juustu, riivitud suurte riividega, leotatud piima, soola, pipraga ja segage õrnalt kahvliga homogeensesse massi.
- Kuumuskindel vorm õlitatud, asetage seeni korgid alt. Täida need täidisega ja saata ahju, mis on eelnevalt kuumutatud poolteist tundi 180 ° C-ni.
- Pange lauale kuum liiki.
Vürtsised seened, tervelt küpsetatud varrukas
See on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise söödavate ja lõhnavate suupistete valmistamiseks. Nõu jaoks on vaja minimaalset toodet ja ainult pool tundi.
Vajalikud koostisosad
- šampinjonid - 2 kg
- oliiviõli - 250 ml
- hapukoor 20% - 150 ml
- ketšup - 100 ml
- sool
- punane jahvatatud pipar
- vürtsid
Üksikasjalik juhendamine
- Seeni pestakse ja eemaldatakse mahutist, nii et liigne vedelik on täielikult klaas. Seejärel kuivatage lisaks köögirätikule.
- Päevalilleseemnes lisage soola, vürtse, pipart ja segage väga hästi.
- Šampanjad muutuvad tagurpidi ja valatakse kastesse 2 tl õli segu. Sel viisil töödeldud seened levivad suurel plaadil ja jäetakse 2-3-tunniseks marinaadiks.
- Hapukoore, ülejäänud õli, ketšup ja vürtsid peksid hoolikalt homogeense massiga kahvlasse. Dip iga seene seal ja korda see hülsi küpsetamiseks. Kinnitage ettevaatlikult serv ja saatke eelkuumutatud 180 ° C-ga ahju 20 minutiks.
- Mõne aja pärast võtke see varrukast välja, asetage see määrdunud kujul, valage see tomatihappesuuriga, puista maapinnase punase pipraga ja küpseta küpsetusahjus 10 minutit, kuni see on meeldiv roosakas värv.
- Pane lauale serveerimishoogu.
Aiaga küpsetatud valged seened kartulitega
Vaatamata liha puudumisele on see tass osutunud ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks. Seda saab küpsetada igat liiki seente puhul, kuid metsa annab see eriti särav, rikas maitse.
Vajalikud koostisosad
- valged seened - 800 gr
- kartul - 1,2 kg
- sibul - 3 tk.
- hapukoor 20% - 5 spl
- kõva juust - 350 gr
- vesi - 1,5 t
- oliiviõli - 2 spl
- lahe lehed - 3 tk
- till - 1 kamp
- sool - 1,5 tl
- pipar
- vürtsid
Üksikasjalik juhendamine
- Seeni pestakse, kuivatatakse, lõigatakse kvartalisse, pannakse kastrulisse, valatakse vette, keedetakse ja keedetakse üle keskmise kuumusega 5-8 minutit. Seejärel visake see tagasi nõusse ja loputage kergelt.
- Koorige kartulid ja lõigake taldrikud ja sibul - poolrõngad.
- Praepannil kuumutatakse õli, vala sibulad ja keedetakse 2-3 minutit. Seejärel lisage seened ja praadige suurel tulel kuni kuldne koorik. Vala vees lahustatud hapukoor, lisage sool ja keetke.
- Soojendage kuumuskindlat vormi õli ettevaatlikult, asetage põhjaga lamedat kartulipõhi, valage seeni üle hapukoore kastmes, pannake lauri lehed, puista maitsetaimed ja saatke ahju. Küpsetage 200 ° C juures umbes 40 minutit.
- Seejärel võtke vorm, katke riiv röstitud juustuga ja saatke küpsetamiseks veel 10-15 minutit.
- Kui juustukoor muutub roosiliseks, väljuge ahjust, piserdage värskelt tükeldatud tilliga ja serveerige lauale.
Ahjus täidetud seened: videomaterjal
Selle segu järgi valmistatud seened on äärmiselt delikaatsed ja mahlakad. Kui eelistate delikaatseid suupisteid, siis kasutage kreemjat koorekihust. Neile, kes soovivad ereda ja pikka maitset, on soovitatav eelistada soolaseid juustusid ja hõõrutakse ka peenrapa või kayenne pipraga.