Valge seeni võib nimetada eriliseks: lai kasutusvaldkond, levimus mass, suurepärane maitse, muljetavaldav suurus. Selliste oluliste omaduste kombinatsioon tõstatab selle üle ülejäänud riba. Ja nagu teate, eriline seen on spetsiaalne preparaat.
Boroviki valmistatakse erineval viisil: keedetakse, hautatakse, soolatakse, marineeritakse, küpsetatakse. Kuid kõige maitsvamad, õrnad ja suuhormoonid - praetud valged seened. Maailma eri rahvaste kokad kasutavad erinevaid retsepte. Valisime teile kõige edukamad ja korduvalt testitud. On aeg, kui saate teada, kuidas pese maitsestatud sibulaid, kartulit, hapukoori või muid koostisosi.
Praetud valge seened sibulaga: lihtne retsept
Loomade toitumisalaseid ja meditsiinilisi omadusi ei saa üle hinnata. Kuid nad omandasid oma igapäevase armastuse ja populaarsuse oma kulinaarsete omaduste tõttu. Selle toote erksamaim ja aromaatne omadus võimaldab seda kasutada nii peamise looma kui täiendava koostisosana, mis rõhutab üldist koostist. Valge seente praadimine ei peita saladusi. Kuid paar trikki peavad ikka veel teadma.
Vajalikud koostisosad:
- tomatid - 500 g
- sibul - 2 tk.
- taimeõli - 4 spl.
- paprika segu
- seente aromaatsed vürtsid
Järk-järguline juhendamine:
- Värsked seened puhas ja loputa. Lõigake võrke suurteks tükkideks.
- Küpseta praed soolases vees 5-7 minutit. Pärast seda tõmmake need veest müraga ja kuivake need paberrätikule.
- Pange seeni tükid eelkuumutatud õlisse praepannile.
- Teise praepannaga peseks sibul, lõigake pooleks rõngad. Vala see seentele.
- Soola, pipar, lisa vürtsid ja jätkake kogu pudimisega kuni valmis.
Märkusele! Pärast plaadi väljalülitamist lükake seened panniku ühele küljele ja kallutage see teisele. Paigaldage praepann sellises asendis, et klaasi kogumass on liigne õli.
Praetud valged seened koos hapukoorega, maitsev retsept
Tšeppudest valmistamine, praetud hapukoorega - selline austust traditsioonidele. Varem olid sellised hõrgutised meie vanemad rahul. Täna on meil võimalus neid nautida. Kuid enne, kui hakkate küpsetama hakkama, on vaja õppida, kuidas võõrkehad korralikult praadida, et mitte rikkuda toodet ja pahata perega.
Vajalikud koostisosad:
- värsked põldsüngi - 1 kg
- hapukoor 250 ml
- jahu - 1 spl.
- Või - 60 g
- Juustu kõva - 70 g
- värske tilluke - 10 oksad
- mustad ja valged paprika
- tavaline sool
Järk-järguline juhendamine:
- Alustage seente valmistamisel: peske, puhastage, lõigake.
- Kastmes, millel on paks põhi, võõrke seened, lisage tükk võid või asetage tulele.
- Soola ja pipar seene mass. Jätkake toidu valmistamist, kuni mahl on täielikult aurustunud.
- Eraldi konteineris segu hapukoorega lusikatäis jahu. Valage segu 5-10 minutiks kastruni, kus on seente seeni.
- Puhas kokotnitsa panna peaaegu valmis tassi. Igas kausis lisage peeneks hakitud tilli, piserdage peal kõva juustuga ja asetage ahju (180 ° C) 5-7 minuti jooksul.
- Roosakastmes pehme söögikartuli serveerige kuumaks koos keedetud riisi või pakutava kartulipudruga.
Kuidas praadida valgeid seeni: retsepti kartulitega
Kartulipüügi keerukus linnuliste seentega on väljendunud mitmetes tegurites. Esiteks on vaja oodata, kui kõik sama metsades kasvab boroviki. Teiseks, et sundida ennast välja minema loodusse väikese korviga. Kolmandaks õnnestub koguda rohkem valgeid seeni ("ei saa puderit õli rikkuda"). Ja siis kõik vastavalt plaanile: paar lihtsat protsessi - ja hämmastav toit on valmis!
Vajalikud koostisosad:
- kartul - 800 g
- ted - 800 g
- sibul - 1 tk
- hapukoor - 100 ml
- rafineeritud õli - 3 spl.
- pipar, sool
Järk-järguline juhendamine:
- Värsked seened puhastatakse õrnalt ja peske, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
- Kuumutatud praepannal küpseta sibul. Boroviki küpseta suures koguses vett 10-15 minutiga. Seejärel piserdage neid ja valage need pannile.
- Valgeid seeni võib praadida kaane all või ilma selleta. Lisage hapukoor, sool ja pipar kokku kogumassini.
- Eraldi kausis küpsetada kartulid, lõigates väikesteks tükkideks.
- Kõik komponendid segatakse ja puhutakse vähemalt 10 minutit minimaalse kuumusega.
- Mõõdukas kartulid jaotatakse osadeks ettenähtud plaatidel ja serveeritakse kergelt soolatud või soolatud cornichons.
Märkusele! Praetud valgeid seeni saab küpsetada mitte ainult hapukoorega, vaid ka suure rasvasisaldusega koorega. Sellisel ajal muutub tass veelgi õrnemaks ja lõhnavamaks.
Olles uurinud, kui maitsev on seente praadimine, võite oma retseptidega ohutult proovida. Need on universaalsed ja võimaldavad erinevate sortide ja kategooriate seente kasutamist. Olgu see šampinjonid, kammeljad või austrid seened.