- Piim - 500 grammi
- Küüslauk - 1 hammas
- Sool - 1 maitse järgi
- Roheline petersell - 1 maitse järgi
- Taimeõli - 1 maitse järgi
Seente valmistamisel ärge unustage, et see on tingimuslikult söödav sein, ja mistahes toidus tuleb neid korralikult ette valmistada. Lestad soovitatakse leotada vees vähemalt 48 tunni jooksul, samal ajal veet mitmel korral ja seejärel kaks korda keeda (umbes 5 minutit iga kord), muutes vett. Seejärel tühjendage ja tühjendage järelejäänud vesi. Ja alles siis võivad nad olla ohutud. Nõu klassikaline retsept on röstitud seened: 1. Võtke ettevalmistatud (leotatud ja kaks korda keedetud) seeni ja eraldage kübarad jalgadest (me ei pea jalad praadimiseks, sest need on mütsist rangemad, kuid neid ei tohiks välja visata, on parem külmutada seente supi jaoks). Suured kübarad lõigatakse väiksemateks tükkideks. 2. Asetage seened õliküpseta pannile, katke kaanega ja hautatud 10 minutit. Seentele ei põletata, aeg-ajalt raputatakse pannil. Seenidel lastakse äravoolu teha, seda tuleb kuivatada. 3. Keetke küüslauk ja petersell. Põgipalli seenedesse valatakse piisav kogus taimeõli, lisatakse küüslauk ja petersell, sool. Pange, vajadusel segades üle keskmise kuumusega kuni kuldsed seened on seened. Serveeri röstitud seeni lauale kuumalt. Hea söömine!
Portsjonid: 3-4