Pühade kuklid 22. märtsil õigeusu perekondades on tavaks küpsetada "lärm" - see on lahja pärmikibu. Sellel päeval tähistavad kõik õigeusklikud 40-aastase Sevastia martüüri päeva. Legend ütleb, et sellel kevadpäeval lendavad nelikümmend linnuliiki - surnute legionäride hinge, kes ei loobunud Kristusest. Sellel päeval nimega "Larks", majapidamised küpsed lindude kujukeste ja andsid need lastele. Lapsed rõõmustasid ja laule, hüüdes kutsuti kevadeks. See puhkus langeb Lent, nii et tainas tuleks teha ilma munarakkude ja piimata. Cooking "Lark" on lastega parem. Nad teevad tainas hea meelega välja, panevad ümber koloboksi ja sisestavad rosinaid. Las see puhkus "lärmade" küpsetamisega läheb teie perekonna hea traditsiooni. Õnnelik puhkus!
Koostis:- Nisujahu 500 g
- Suhkur 200 g
- Pärm kuivatatakse 11 g
- 300 ml keedetud vesi
- Roosik 50g valgus
- Oliiviõli 50 ml
- Kuldkollane 2 g
- Suhkru vanill 2 tl.
- Soola 1 piilik
- 1. samm "Lärmade" ettevalmistamiseks on vaja: jahu, pärmi, keedetud veega suhkrut, soola, taimeõli, vanilliini, kollajuurt, rosinaid kaunistamiseks, määrimiseks magusat tugevat teed.
- 2. samm: pärmi jaoks kombineeri pärm, soe keetmata vesi, šokk suhkrut, 1 tl jahu.
- Etapp 3 Valmistage sõelutud jahu suures kausis, valage vanilliiniks, kollajuuriumisse.
- Samm 4 Jahus valatakse lähemale lusikale, lisage sool, ülejäänud suhkur. Segistage kõik hästi, vajadusel valage jahu ja niisutage tainas, nii et see muutub elastseks. Pange see kolobokiga ja asetage soojasse kohta 40-60 minutit.
- Samm 5 Kui tainas on kahekordistunud, rulli see kimp ja jagage see 40 võrdsesse ossa.
- Etapp 6 Keerake iga tükk vardadesse, umbes 15 cm pikk.
- 7. samm Pingutage sõlme sõlmega. Ükskõik millise sõlme poolest moodustame linnu pea, teiselt poolt - saba, tehke nuga sisselõigetega paar.
- Etapp 8 Kaks esiletõstmist, mida kasutada silmapiiril. Tainasse sisestamine on madal!
- 9. aste Pange linnud küpsetusplaadile. Pane ta soojas kohas, nii et "lärmid" tõusevad. Kui tain on sobiv, määrige iga lind tugevate mustade tee ja suhkruga. Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C 25-30 minutit.
- 10. samm Lõppenud ilud eemaldatakse küpsetusplaadilt, asetatakse puidupinnale, puistakse veega, katke salvrätikuga ja jäetakse need 10-15 minutiks.