Krevettidega nuudlid. Palju raskesti valmistada ramenit, teades ainult selle valmistamise põhiprintsiipe, paljud kokad ei püüa isegi korrata puljongi esialgset maitset ja eelistavad kasutada kontsentraate. Niipea, kui ma nendega müügiks kokku puutuvad, püüan ma kindlasti proovida maitset olemasolevate koostisosade abil uuesti luua. Ma oleksin väga tänulik, kui ütleksite mulle, kuidas saavutada selle rameni nabapooga rikkalik ja vürtsikas maitse. Vahepeal ma teen ettepaneku valmistada nisukoogid krevettide, maitsetaimede ja teriyaki kastmega. Ma kasutasin külmunud krevetti ilma pea (kaela), et puljong oleks küllastunud maitsega.
Koostis:- Krevetid royal 250 g
- Leht leht 1 tk
- Soola 2 pinch
- Värske tillikas 3 sprigs
- Sojakaste 2 spl. l
- Teriyaki kaste 2 spl. l
- Sidrun 0,5 tk.
- Noodlid nisut 100 g
- Vesi 1500 ml
- Pipar must, hernestega 5 tk.
- 1. et teha krevettidega nuudleid, vajate: koorega kreveti krevetid, teriyaki kaste, klassikaline sojakaste, sidrun, vesi, tilli rohelised, lahe lehed, musta pipart ja nisu nuudlid.
- 2. samm Külmutatud krevetid praadida külma veega.
- 3. samm Keetavas vees lisage soola, must pipar herned, lahe lehed ja pool sidrunist mahla.
- 4. aste Pesta krevetid alusta.
- 5. aste Lisage peeneks hakitud tilli.
- 6. samm 7-10 minutit pärast keetmist tuleks krevetid keeta. Lisame 2 supilusikatäit igaüks. l kaste teriyaki ja klassikalise sojakaste, keedetakse ja lülitatakse välja.
- 7. samm Võta krevetid puljongilt ja puhastage need koorikestest.
- 8. samm. Küpseta nuudlid: keetmisel ja veidi soolases vees alustame nisu nuudleid, hoides selle pikkust.
- 9. samm: On parem küpsetada nuudlid kuni pool keedetud, sest kuuma puljongi kõrval võib see keeda. Minu puhul oli 5 minutit piisavalt.
- Etapp 10 Keerutage nuudlid mahutist.
- 11. samm Pange kuumad nuudlid kaussi sisse.
- Etapp 12 Täida filtreeritud puljong.
- 13. samm Me kaunitame sidruni, kreveti ja tilli rohelise äärega.