- Lamb - 500 grammi
- Lambipirn - 1 tükk (väike, lõigatud suur)
- Röstitud õli - 1 tk lusikas (+ praadimiseks)
- Kardemon - 1/4 teelusikatäit
- Valge valge pipar - 1/4 teelusikatäit
- Sool - - maitsta
- Lavash - 1-2 tükki (suur)
- Sidrunimahl - 2 eset. lusikad
- Küüslauk - 1 hammas (purustatud)
- Riis - 2 tassi
- Mandli- või männipähklid - 2 Art. lusikad
- Hakitud petersell - 2 tk lusikad (valikuline)
Hõõgkülmikus lisage sulatatud võid (1 supilusikatäis), soojendage ja lisage sibul ja liha. Kui liha on praetud kõikidest külgedest, valage see veega (vee tase peaks olema paar cm liha kohal). Lisa vürtsid ja kast, küpseta umbes 35 minutit. Kui te ei kasuta rõhukatte, peate süüa kaks korda kauem. Piserdage pita leiba väikesteks tükkideks ja asetage kõrvale. Kui liha muutub pakkumiseks, pange see kõrvale ja pühkige puljong. Kastrulis sulatage sulatatud või ja lisage 3 tassi puljongit. Sool maitse järgi. Kui supi keeb, vala riis, katke ja tõmmake uuesti keema. Seejärel vähendage soojust ja küpseta 15 minutit või kuni riis on valmis. Nüüd võtke umbes 1 tassi puljongit ja lisage sellele sidrunimahl ja küüslauk. Vala saadud lavashi segu. Veenduge, et leib imendaks puljongit, see võib võtta 2 minutit. Seejärel asetage pita pealispinnale kiht riisi ja asetage liha peal. Praepannis sulage 1/2 spl. sulatatud võid ja lisage mandlid või männipähklid, praadige kuni kuldne. Piserige pähkleid ja peeneks hakitud peterselli liha kohal. Saad lauale kätte. Hea söömine.
Portsjonid: 4-6