- Bulgaaria pipar - 4 tk
- Kuum pipar - 4 tk
- Õunad - 3 tk
- Suhkur - 300-350 grammi
- Lõhnav pipar - 4 tükki (herned)
- Kardemon - 2 tükki (kastid)
- Koriander - 3-4 tükki (tuumad)
- Veiniäädik (!) - 2-3 teelusikatäit
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Õunad kooritakse ja tõmmatakse. Me lõigatud meelevaldsed tükid. Puhasime pipar seemned ja lõigake need juhuslikult tükkideks. Kuidas paprikat karbistada ei ole oluline. Siis pannakse paprika kaussi, kus keedame. Me magama suhkruga. Me lahkume nõudma kuni järgmise päeva lõpuni. Selles toiduvalmistamise esimeses osas on möödas. Järgmisel päeval pidi suhkur täielikult lahustuma ja paprikad ja õunad tõmbasid välja mahla. Me panime moema väikseima tulega ja viime selle keemiseni. Kui moos on keedetud, küpseta veel 45 minutit. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Seejärel eemaldage kuumusest koosnev moosin ja pöörake segisti abiga. Segistit kasutades muudame kõik üheks massiks. Lisame aromaatset pipart, kardemoni, koriandrit ja veiniäädikat (on oluline, et äädikas oleks vein). Siis pöördume tagasi kõik, et aeglane tulekahju ja me igatseme umbes 15 minutit. Me eemaldame tule kustutamise, püüame vürtsid ja lahkume järgmisel päeval. Kolmanda osa toiduvalmistamise moosist pipartest algab asjaolu, et steriliseerime purkid ja keedetakse keedetud keedus üle väikese kuumusega ja keedetakse umbes 5 minutit. Jama pannakse steriilsetele purkidesse, ummistatakse ja ladustatakse. See kõik on!
Portsjonid: 6