Kagu-Aasia riikides oli enne 20. sajandi algust levinud üsna keeruline haigus, mis mõjutasid närvisüsteemi. Helistage seda võtma. Nendes riikides hõlmab traditsiooniline menüü peamiselt riisi. Kui te puhastate seda täielikult kestadest, siis pole tal üldse B1-vitamiini, mis põhjustas epideemiate arengut. Seetõttu on nüüd seda vitamiini kutsutud mitte ainult vitamiiniks, täispuhutavaks ja tiamiiniks, vaid ka vitamiiniks "võtaks".
See vitamiin lahustub vees, seetõttu on toode kiiresti kaob. Meie kehas on üks selle liike võimeline moodustama, mis osaleb süsivesikute ainevahetuses.
Tiamiin ja selle roll
Tiamiini sünteesitakse meie kehas ainult soole mikrofloora tervisega. Kahjuks on tänapäeval vähem inimesi, kes võiksid kiidelda soolestiku mikrofloora tervisest. Kuid B1-vitamiin peaks alati olema arvukalt organismis, muidu võivad tekkida tõsised haigused. Tiamiin soodustab igapäevase glükoosisisalduse rakkude närvirakkude tootmist metaboolsete protsesside tulemusena. Kui selles protsessis esineb mingisugune tõrge, hakkavad närvisüsteemi rakud kasvama, närvilõpmed hakkavad venima, nagu oleksid püüdsid ise kapillaaridest ja veresoontest glükoosi saada. Alles nüüd, kasvanud ja laienenud rakud, vajab palju rohkem glükoosi ja nad on ainult pool võimelised seda assimileerima.
Kui närvirakkude rakud kasvavad, muutuvad nende seinad õhukeseks, vajalike toitainete kaitsva kihina muutub palju vähem ja rakud kaotavad võimet ennast kaitsta kahjustuste eest. Tõenäoliselt ilmnesid siit tavalised väljendid "närbunud närvidest" ja "närvidest nagu string". Kui pilti vaadata mikroskoobi abil, on see hirmutav.
Vitamiin B1 aitab vältida selliseid probleeme negatiivsete rakkude muutustega, mis aitab kaasa nende normaalsele toimimisele
Tiamiiniühendid ei võimalda lisaks närvikoe rakkude kaitsmisele veel ajurakkude vananemist. Tänu sellele konkreetsele vitamiinile võib tähelepanu ja mälu püsida seni üsna vana. Sellepärast on tiamiin just vaimse tööga tegelevate inimeste jaoks ülioluline. Alzheimeri tõbe põdevatel inimestel on veres väga vähe B1-vitamiini ühendeid.
Vitamiinide B12 ja tiamiini interaktsioonis organismis neutraliseeritakse toksiinid ja maksas liigne rasv ei kogune, väheneb "kahjuliku" kolesterooli tase. Lapsed vajavad ka tiamiini, sest see aitab võidelda noororganismi külmetushaavade, viiruste ja nakkustega.
Kui tiamiiniühendite piisav kogus organismile kantakse, vähenevad seedetrakti ja maksa kahjustuste tekke riskid.
Thiamine: päevaraha
Täiskasvanud on piisav, et saada umbes 2 ja pool milligrammi tiamiini. Noored emad, rasedad ja vanemad inimesed vajavad natuke rohkem. Toitumisega, milles rõhutatakse süsivesikuid, füüsilist aktiivsust soojas, suureneb selle vitamiini vajadus mitu korda. Kui inimene sööb korralikult ja täielikult, ei ole selle vitamiini annuse suurendamine vajalik, erandid on teatud haigused.
Tiamiin: millised toidud sisaldavad
Selle vitamiini rikkaimad allikad on maks, kliid, idandatud nisuteraalid. Seedi ja päevalilleseemnete seemned on ka sellel vitamiinil rikas. Enne, kui ilmnenud aeroobsete haiguste vastased ravimid, võitlevad arstiga edukalt selle haiguse vastu, kasutades tiamiini sisaldavaid tooteid. Arstidel, kes täidavad B1-vitamiini puudumist, soovitatakse kasutada kaerahelbeid toores toorainena. Ekspertide sõnul on toamihelbed tiamiini neli korda rohkem kui keedetud. Suures koguses tiamiini leidub sellistes toiduainetes nagu kartul, oad ja herned, kui neid küpsetate aurutamiseks või küpsetamiseks. Teisi roogasid, näiteks supte, võib valmistada pärast kartulite või kaunviljade keetmist, sest selles vetes on palju tiamiini. Kuivatatud kaunade võib keeta samas vees, milles need leotatud olid. Küpsetamisel jätab vitamiin B1 toidust välja, kuid see jääb puljongiks, nii et seda tuleb kasutada enda kasuks. Sisaldab tiamiini ja musta leiba, riisi, spargli, tatarriput. Seal on sealiha, roheline petersell, koriandri, suhkrupeedi pepmed, spinat, till, pähklid (mets) puuviljades.
Sealiha maksas või südames on kümme korda rohkem tiamiini kui veiseliha põldudel. Veiseliha süda sisaldab kaheksa korda rohkem lihast (liha). Kaks muna sisaldavad ainult ühte kolmandikku tiamiini kogusest, mis leitakse kaerahelbedest. See ütleb muidugi, et kaerahelvesid on palju kasulikumad.
On korrektsus, et inimesel tekib aeroobsete haiguste sümptomid, kui ta istub pikka aega madala kalorsusega toiduga ning kasutab salateid, puuvilju, mahl, kodujuust, madala rasvasusega loomaliha, kuid keeldub kartulitest ja kaunviljadest. Isik, keda kutsutakse, muutub vihaseks, ärrituks, kergesti väsinuks. Sellisel juhul peab ta kiiresti rikastama oma menüüd toodetega, millel on palju tiamiini.
Kaasaegsed toitumisspetsialistid usuvad, et iga tuhande kalori kohta peaks olema 0,5 mg seda ühendit. Mida see tähendab? Asjaolu, et toit peab sisaldama tooteid, mis on tiamiinirikas, sh kliid ja rohelised. Tuleb meeles pidada, et see vitamiin on väga kergesti hävitatud ja eritunud.
Eriti oluline on see, kui kasutatakse ravimeid, eriti antibiootikume, selle aine rikka sisaldusega toiduaineid. Suurendage tiamiini kasutamist ning see peaks olema nii vaimuhaiguste kui ka füüsilise kõhukinnisuse, sagedase stressi ja raske koormusega. Siiani ei ole täheldatud mingeid kõrvaltoimeid sisaldava tiamiini, kaasa arvatud ishias ja teiste neuroloogiliste haigustega. Sellest hoolimata ei tohi me unustada, et lisaks elemendile B1 on B-vitamiini spektris palju teisi olulisi ühendeid, mida kasutatakse isikliku tervise parandamiseks kokkupanemisel paremini. Need vitamiinid on rikkad õllepärmi, maksa ja idanenud nisust.