- kurgid - maitsta
- rohelised - 15 grammi
- herned mõru ja paprika - 2-3 tükki
- nelgid - 2-3 tükki
- küüslauk - 1-2 hambaid
- lahe lehed - 2 tk
- vesi - 1 liitrit (marinaadi täitmine)
- sool - 50 grammi (marinaadi täitmine)
- suhkur - 25 grammi (marinaadi täidis)
- 9% äädikas - 80-100 grammi (marinaadi täidis)
Marineerimistooted on teada juba üle 6000 aasta. Venemaal pärineb kurgide kuumtöötluse esimene mainimine 16. sajandist. Kurgid on üks peamistest köögiviljadest. Marinade soodustab kurgi pikaajalist ladustamist mikroorganismide aktiivsuse pärssimise tõttu. Marineeritud kurgid ärritavad söögiisu ja intensiivistavad seedimist. Ettevalmistus: Sorteeri kurkide suurusele ja loputage hästi. Trimida näpunäiteid. Pange purkidesse kibedad ja magus-lõhnapärased pipar, nelk, küüslauk, lahe lehed. Kallake kurgid kihti koos rohelistega. Keetke põhjalikult 1 liitrit vett, soola ja suhkrut kastrulis. Lisage äädikat, kohe kastke marinaadikurki purgidesse. Sulgege pankade keedetud kaaned. Steriliseerige liitri purkid 8-10 minutit, kolm liitrit - 18-20 minutit. Kui purkide sisu värvus muutub oliiviks, eemaldage need kuumusest, pange need üles ja jahutage.
Portsjonid: 10