- Veiseliha - 500 grammi
- Bow - 2 tk
- Šampanja konserveeritud, pank - 1 tükk
- Juust - 100 grammi
- Hapukoor - 200 grammi
- Jahu 1/2 tassi
- Taimeõli - 50 milliliitrit
- Sool, pipar - maitse järgi
1. Tühjendage maks kile ja kanalite abil ja lõigake väikesteks tükkideks. Vala valmis piima valage 2-3 tundi. Piimas leotatud maks on pehmem ja pehmem. 2. Viige juust ära. Koorige sibul ja lõigake poolrõngad. Eraldi kausis segage jahu soola ja pipraga. Jaanus asetsevad maksa jahu rullid. Tänu sellele protseduurile ei lahustu mahl maksast. Kuumutage õli ja kiirustage maksa kõrge kuumusega. Niipea, kui maksa saab veidi tühjaks, eemaldage see kohe koheselt tulelt. 3. Pange sibul pudelil ja lisage seal lõigatud seened. Viige välja 5 minutit. 4. Asetage maks praepannile seente, valage hapukoore. Kõik segatakse. 5. Piserdage tassi riivitud juustuga üleval. Sulgege panniku kaas ja küpseta, kuni see on valmis. Kui maksa tükkidest verevett ei saada, on tass valmis. Maksa jooki saab serveerida riisi või kartuliga. Kaunista roog koos maitsetaimedega.
Portsjonid: 6