Thai kana Thai kana, mis on valmistatud vastavalt allpool toodud retseptile, erineb mitte üsna tavalisest ägedast magusast maitsest. See on tüüpiline Tai köögile - vastassuunaliste maitsete kombinatsioon ühes tassis: hapu, magus, mõru, vürtsikas, soolane erinevates kombinatsioonides. Need, kes tihti reisivad maailmas, võivad esmajärjekorras kogeda, et Tai köök on üks ebatavalisemaid ja rikkamaid. Vaatamata idamaiste köökide rühma kuulumisele, ei piirdu Tai mitte ainult teatavat liiki lihaga, vaid kõik siin süüakse. Mitte iga Euroopa ei saa oma eripäradega kergesti harjuda, seega vaatasime Thai kana retsepti uuesti meie maitse järgi, muutes selle nii teravaks. Kuid originaalkombinatsioonis pakutavate eri vürtside ja maitseainete arvukus võimaldab teil seda toitu eksootiliselt klassifitseerida, nii et võite Tai kana pidada pidulikul laual, mis üllatab teie külalisi midagi ebatavalist. Kuna Tais ei järgita rangeid eeskirju ja täpse valemi järgimist, võite mõne koostisosa asendada teie arvates. Sellele toidule mõeldud ananassi jaoks on parim keedetud riisi serveerimine.
Koostis:- Kanafilee 500g
- Pipar magus 1 tk.
- Sibul 2 tk
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Honey 1 spl. l
- Sojakaste 4 spl. l
- Karri 2 tl.
- Nisujahu 1 spl. l
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Soola 1 piilik
- 1. samm Kana filee valmistamiseks võta magus pipar, 2 väikseimat sibulat, küüslauku, mett, sojakaste, jahu ja vürtse.
- Etapp 2 Kanafileed pestakse ja lõigatakse ribadeks.
- Etapp 3 Lõigake sibul õhukeseks rõngaks, lõigake paprika ribadeks.
- 4. samm: sügavale pannile kuumutatakse taimne õli ja pannakse kanafilee 3-5 minutiks valgeks värviks, seejärel pannakse kõik koos eraldatud mahlaga eraldi plaadile.
- Samm 5 Pese samas paprika sibulaga magus pipar, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
- 6. samm Kombineerige mee, sojakaste, karri, jahu ja peeneks hakitud küüslauk.
- 7. aste Sega kõik hästi, lisage tükeldatud musta maapähklit.
- 8. aste Pange kanafilee köögiviljades puljongiga, lisage kaste.
- 9. samm Sega kõik kokku (kui pole piisavalt puljongit, lisa 0,5 tassi vett), katke ja keedetakse 4-7 minutit, segades ettevaatlikult, kuni kastme pakseneb.
- 10. samm. Seejärel lisage maitse järgi soola ja musta maapähklit, serveerige keedetud riisi külmikuga.