- Kana maks - 500 grammi
- Veiseliha sisefilee - 1 tükk
- Cherry Fresh - 200 grammi
- Värsked aprikoosid - 10 tükki
- Või - 30 milliliitrit
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Tärklis - 30 grammi
- Taimeõli - 30 milliliitrit
Alustame kana maksaga - seda tuleb põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada paberrätikul. Muide, originaalses retseptis kasutatakse hanepaaki, kuid selle puudumisel kasutan kana - see ei halvene. Puhastage maks tärklisega. Praege taimeõlis sisalduv maks kuni tugeva kooriku kätte. Seejärel asetage tarbetu rasva absorbeerimiseks paberrätikud uuesti. Nüüd võtame veise sisefilee. Muide, on soovitav, et veiseliha sisefilee asetatakse külmkapis 1-2 päeva enne toiduvalmistamist. See toob talle kasu ainult. Veiseliha välja lõiganud umbes 2-3 cm paksud medaljonid. Loomulikult lõigati meid läbi kiude. Iga linnuke on tihedalt mähitud stringi või nööriga - vastasel juhul kaovad medaljonid kuju. Nüüd oleme seotud kirsside ja aprikoosidega. Alates kirsid saada kivi, panna neid väikese koguse veega ja tuua keema. Kuidas keeda - paneme sinna samad aprikoosid. 3 minuti pärast eemaldatakse kogu aprikoos ja viiakse plaadile (me serveerime neid liha jaoks) ja keevitatud kirss segatakse segistis. See on liha kirsikastmes. Medaljonid praaditakse võiga 5 minutit mõlemal küljel. Solim ja pipar pärast küpsetamist. See jääb ainult ilusaks, et esitada kogu see äri lauale - paneme medaljoni, aprikooside, kirsikastme ja röstitud kana maksaga garni. Kaunistamiseks võite panna paar värsket kirssi. Hea söömine! :)
Portsjonid: 6-8