- Aprikoosid - 1 kilogramm
- Suhkur - 400 grammi
- Sidrunhape - 1 tl
- Vanilliin - 1-2 tükki (kotikesed)
Kõigepealt pesame aprikoose hästi voolava veega. Siis võime aprikoose aprikoose panna. Seejärel asetage aprikoosid poolid sügavale pannile ja asetage need ahju. Aprikoosid küpseta väikese kuumusega suletud kaane all, kuni puuviljad pole mahlakad ja pehmendatud. Seejärel eemaldage aprikoosid tulelt ja jahutage nahad igast aprikoosist. Siis tuleks aprikoosid uuesti sõeluda läbi sõela. Samuti kaalute palju saadud aprikoosid, et teada saada, kui palju suhkrut vaja on. 1 kg aprikoosist on 400 grammi suhkrut. Nii arvutage, kui palju suhkrut vajab. Seejärel asetage aprikoosid tagasi keskmise kuumusega ja aurustuma umbes 30 minutit, pidevalt segades puust lusikaga. Seejärel lisage supilusikatäit, lisage vajalik kogus suhkrut, vähendage kuumust ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja moos ei paista. Pangad on steriliseeritud. Kaaned kokk. Siis pankades valatakse kuum moos ja korgist. Seejärel asetage ümberpaigutatud purk isolatsiooniga, soojas ja kuivas kohas, katke sooja kattega ja jätke see seal 2-3 päeva.
Portsjonid: 5-7