- maguskartul - 650 grammi
- sidrunimahl - 2 Art. lusikad
- muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- sool - 1/2 teelusikatäit
- munad - 3 tükki
- suhkur - 1/2 tassi
- jahu - 2 Art. lusikad
- Petipiim - 3/4 tassi
- Puitkook puuviljapragiseks - 1 tükk
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Kastke kartul ja lõigake kuubikuteks. Vala vett 3,5 cm keskmise kastruni ja keedetakse kõrge kuumusega. Asetage maguskartul nõusse, asetage see pannile keeva veega, katke ja küpseta kuni pehme, umbes 20 minutit. Pange maguskartul suure kausiga ja laske jahtuda toatemperatuurini. Pange kartulipudrule või pressi kartulile kartuli kokkuhoidmiseks. Sa peaksid saama 1 1/4 tassi püree. Või, sidrunimahl, kui seda kasutatakse, muskaatpähklit, kaneeli, soola ja segage hoolikalt puust lusikaga või kummiküttega. 2. Väikeses kausis purustage munakollased, umbes 30 sekundit. Lisage suhkur ja viskige kuni sidrunikollaseni, umbes 1 1/2 minutit. Lisage muna segu kartulisegule ja segage kuni homogeense ere oranži värvini. Lisage jahu ja segage. Pange petipiim ja segage jälle siledaks. Sega munavalgedega segu. Lisa kartulisegule ja segage puust lusikaga või kummiküttega. Valage täidis eelnevalt küpsetatud piimakoori ja küpseta ahju keskmisel riiulil 35-40 minutit. 3. Eemaldage kook ahjust ja jahutage seda. Serveeri toatemperatuuril või jahutatud vahukoorega.
Portsjonid: 8