- jahu - 1 tass
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- soda - 1/2 teelusikatäit
- kaneel - 1/2 teelusikatäit (pluss kaseeli pritsimiseks)
- sool - 1/4 tl (pluss 1 tükki soola)
- helepruun suhkur - 1 tass
- hapukoor - 1/2 tassi
- taimeõli - 1/4 tassi
- muna - 1 tükk (toatemperatuur)
- vaniljeekstraktiga - 1 teelusikatäis
- porgand - 1 tass (2 keskmist porgandit)
- värske või konserveeritud ananass - 1/2 tassi
- kreeka pähklid - 1/2 tassi
- suhkrupulber - 1 tass (sõelutud)
- Või - 3 Art. lusikad (pehmendatud)
1. Kuumuta ahju 175 kraadini ja küpsetage kook pannile. Viige porgandid, lõigake ananass kuubikuteks. Kriipsake kreeka pähkleid. Keskmises kausis segage jahu, küpsetuspulbrit, sooda, kaneel ja 1/4 tl soola. 2. Suures kausis asetage pruuni suhkrut, 1/4 tassi hapukoort, taimeõli, mune ja vaniljeekstrakti kuni sujuvaks. 3. Lisage riivitud porgand, ananass ja kreeka pähklid, segage. 4. Lisage jahu ja segage. 5. Valage tainas ettevalmistatud kujule ja küpseta, kuni kooki keskosas olev hambaork ei jäta puhtalt umbes 55 minutit. 6. Asetage kook rackile ja laske 15 minutit jahtuda, seejärel eemaldage kook vormist ja laske täielikult jahtuda. 7. Glasuuri ettevalmistamiseks peksid suhkrupulbrit ja võid ühtlase puuvillaga. Lisage ülejäänud 1/4 tassi hapukoort ja nälkjas soola. 8. Valage jahutatud piruk küpsetatud jäätisega ja puista kaneeliga.
Portsjonid: 8