- šokolaadivahud - 25 tk
- pekanipähklid - 1/2 tassi
- või - 4 toodet. lusikad
- suhkur - 2/3 tassi
- kakao - 1/3 klaasist
- maisitärklis - 1/3 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
- piim - 10,5 tassi
- suur munakollane - 4 tükki
- vaniljeekstraktiga - 1/2 teelusikatäit
- paks koor - 1/2 tassi
Kuumuta ahi ette 190 kraadini. Köögikombainis küpseta vahvlit pekanipähklitega. Lisage sulatatud või. Pange segu küpsetusnõusse. Küpseta kuni maitse välimuseni 8 kuni 10 minutit. Laske jahtuda. Valmistage ette suure nõelaga sõel, asetage kõrvale. Keskmisel kastrul soojendage 2/3 tassi suhkrut, kakaopulbrit, maisitärklist, soola, segades. Lisage järk-järgult piima, paar supilusikatäit korraga. Lisage munakollased. Keskmisel kuumusel pühkige pidevalt segu, kuni ilmub esimene suur mull. Vähendage soojus minimaalselt. Jätkake lööma, küpseta 1 minut. Eemalda kuumusest, kohe valage segu läbi sõela kaussi. Lisage 1/4 tl vanilli ja 2 supilusikatäit külma võid. Valage šokolaadimassi tainas. Katke plastpakendiga ja asetage külmkapis vähemalt 2 tundi või kuni 1 päev. Vahetult enne serveerimist pühkige koort, ülejäänud tl suhkrut ja 1/4 tl vanilli. Kaunista kook vahukoorega, puista pekanipähklitega ja serveeri.
Portsjonid: 8