- värsked jõhvikad - 360 grammi
- õun - 1 tükk
- helepruun suhkur - 1/2 tassi
- riivitud apelsinikoore - 1 art. lusikatäis
- värskelt pressitud apelsinimahl - 1/4 tassi
- jahvatatud kaneel - 1 1/8 teelusikatäit
- suur munad, toatemperatuur - 2 tk
- suhkur - 1 klaas (pluss 1 spl)
- sulatatud võid - 1 tükk
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- hapukoor - 1/4 tassi
- jahu - 1 tass
- sool - 1/4 teelusikatäit
1. Soojendage ahi kuni 160 kraadi. Piserdage kooki pannil sprinkleriga varustatud õli ja laske küljest lahti. Apple koor, eemaldage südamik ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Sega jõhvikaid, õunat, pruun suhkrut, apelsinikoore, apelsinimahl ja 1 tl kanaamikust kaussi. Asetage kõrvale 2. Mõnes teises keskkonnas asetsevas kausis peksta munad umbes 1 minutiga. Lisage 1 tassi suhkrut, sulatatud ja kergelt jahutatud võid, vaniljeekstrakti ja hapukoor. Segada hoolikalt kuni sujuvaks. Järk-järgult lisage jahu ja sool, segage. 3. Asetage jõhvik-õunesegu ettevalmistatud kujule. 4. Vala taignast ülevalt ja sillutage. 5. Sega ülejäänud 1 tl granuleeritud suhkrut ja 1/8 tl kaneeli. Piserdage segu tainas. 6. Kook küpsetage 55-60 minutit, kuni keskusesse sisestatud hambatip pole puhtaks. 7. Serveeri kook soojas või toatemperatuuril vaniljejäätise palliga.
Portsjonid: 8