- toatemperatuuril magneetamata või. Lusikad (pluss õli hallituse jaoks)
- jahu - 1 2/3 tassi (pluss jahu vormi jaoks)
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis
- jahvatatud muskaatpähkel - 1/4 teelusikatäit
- maapähklik lõhnaprop - 1/4 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- soda - 1/2 teelusikatäit
- suhkur - 1 1/2 tassi
- suured munad - 2 tk
- Kõrvitsapüree - 1 klaas
- soe piim - 1/2 tassi
- mageda või - 4 toodet. lusikad (koore jaoks)
- sõelutud pulbristatud suhkur - 1 klaas (koore jaoks)
- vaniljeekstraktiga - 1 tl (kreemi jaoks)
- piim - 1-2 art. lusikad (koore jaoks)
- suhkur - 1/2 tassi (kreeka pähklite puhul)
- kreeka pähklid - 10 tükki (kreeka pähklite puhul)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Määrige ümara pirukujulise kuju. Täida vorm pärgamendipaberiga, määrida paber õli ja seejärel puista jahu. Ärge raputage üle. Suures kausis piserdage jahu, kaneeli, muskaatpähklit, paprikat, soola, küpsetuspulbrit ja sooda. 2. Kausi mikseris peksta suhkrut ja võid kokku umbes 2 minutit. Lisa munad ja piits. 3. Lisa kõrvitspüree ja piim, piits. Lisage jahu segu ja madala kiirusega piitsa. 4. Valage tainas ettevalmistatud kujule ja küpseta, kuni keskusesse sisestatud hambapiim puhastatakse umbes 55 minutit. 5. Asetage kook karkassile ja laske jahtuda umbes 20 minutit. 6. Valmistage koor. Väikeses kastmes sulatage õli üle keskmise kuumusega, kuni see muutub pruuniks, umbes 10 minutit. Eemaldage pann soojusest, valage õli kaussi. Lisage suhkrut, vaniljeekstrakti ja 1 spl piima, segage kuni homogeenseks. Kui koor on liiga paks, lisa ülejäänud supilusikatäis piima. Laske jahtuda 5 minutit. Määrige jahutatud piruk koorega. 7. Keerake pähklid. Väikeses praepannis sulatage suhkur keskmise kuumusega kuni kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Eemaldage pann tulekahju korral. Valage pähklid sulatatud suhkrust ükshaaval korraga. Segada kahvliga, kuni kõik pähklid on ühtlaselt kaetud sulatatud suhkruga. Kui suhkur külmub, asetage pann aeglase tulega ja segage mõni minut. Klaaspähklid asetatakse rest kuni täieliku jahutamiseni. 8. Kaunake kaunviljalised pähklid kooki ülaosaga.
Portsjonid: 10