- soolamata või toatemperatuuril - 6 tk. lusikad
- tumepruun suhkur - 3/4 tassi
- suhkur - 1/4 tassi
- suur muna - 1 tükk (pluss 1 munakollane toatemperatuuril)
- punane vein - 3/4 tassi
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- jahu - 1 tass (pluss 1 tl)
- kakao - 1/2 tassi
- soda - 1/8 teelusikatäit
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- jahvatatud kaneel - 1/4 teelusikatäit
- juustu mascarpone - 1/2 tassi (koor)
- jahutatud rasvkoore - 1/2 tassi (koor)
- suhkrut - 2 eset. lusikad (koor)
- vaniljeekstrakt - 1/4 tl (koor)
1. Soojendage ahi kuni 160 kraadi. Tõmmake ümmargune kook vorm pärgamendiga, määrige see võiga ja piserdage jahu pisaraga või puista piserdusega mitteärritatud õliga. Suures kausis segage või keskmise kiirusega keskmise kiirusega või. Lisage suhkur ja pühkige umbes 3 minutit. Lisa muna ja munakollane, peksid. Siis peksid punase veini ja vaniljeekstraktiga. Koorige munade segu jahu, kakaod, sooda, küpsetuspulber, kaneel ja sool kokku. Sega kummist spaatliga. 2. Asetage tainas ettevalmistatud kujule. Küpsetage 25-30 minutit, kuni kook sisestatakse nuga, ei jäta puhtust. Kooki ülaosa peaks olema läikiv ja sile, nagu šokolaadipalad. 3. Laske kookul jahtuda 10-minutise kujul, seejärel eemaldage hallitusest ja laske täielikult jahtuda restile. See kook on hästi säilinud nii toatemperatuuril kui ka külmikus. Soovi korral võite kooki purgata suhkruga. 4. Koore valmistamiseks pange maskarpone, koor, suhkur ja vaniljeekstrakt koos segistiga. Kaunista iga kooki viil koorega. Kooki saate enne serveerimist jahtuda kuni 4 tundi.
Portsjonid: 4