- ingveri küpsised - 1 1/2 klaasi (umbes 30 tükki) koorik)
- suhkur - 2 eset. lusikad (koorik)
- sulatatud soolatud või - 5 Art. lusikad (koorik)
- piim - 2 tassi (täidis)
- vaniljeekstrakt - 1 teelusikatäis (täidis)
- kaneel - 1/2 teelusikatäit (täidis)
- riivitud muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit (täidis)
- maapähklid - 1 pulgad (täidis)
- suhkur - 1/2 tassi (täidis)
- sool - maitsta (täidis)
- suur munakollane - 4 tükki (täidis)
- maisitärklis - 1/4 klaas (täidis)
- Kõrvitspüree - 1 1/4 klaas (täidis)
- soolatud või - 1 tk lusikas (täidis)
- rasvkoor - 1 1/2 tassi (täidis)
- Pekanipähklid - 10 tükki (pekanipähklite jaoks)
- suhkur - 1/2 tassi (pekanipähklite jaoks)
- jahvatatud kaneel - maitsta (pekanipähklite jaoks)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Jahutage ingveri küpsised segistis või köögikombainis ja segage hoolikalt sulatatud võid ja suhkrut. 2. Pange mask kooki vormis, surudes seda pinna poole. Küpsetage ahjus 15 minutit. Laske jahtuda. 3. Korvitsa täitmiseks segage keskmise kastrulisse piima, vaniljeekstrakti, kaneeli, muskaatpähklit, nelki, 1/4 tassi suhkrut ja soolatükki. Keeda madalal kuumusel. 4. Keskmisel kausikal peksid munakollased maisitärklise ja 1/4 tassi suhkrut. Lisage järk-järgult piimasegu ja piitsa. Vala vedelik tagasi pannile. Küpseta keskmise kuumusega, pidevalt vineerides 2 minutit. 5. Eemaldage kuumusest ja peksake kõrvitsapüree ja sulatatud võid. Tõmmake saadud segu läbi peene sõela puhtasse kaussi. 6. Pange täidis üle jahutatud kooriku, lambi abil tasase. Pange külmkapis vähemalt 4 tundi. 7. Kooritud pähklite valmistamiseks sulage 1/2 tassi suhkrut väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Kui suhkur muutub helepruuniks, lisage kaneeli ja pekanipüki nippi. Segistage ettevaatlikult ja pange pähklid pärgamapaberi lehele jahtumiseks. Pärast 8 minutit peeneks hakke pähklid. 8. Võta pehme koor ja kaunista see pirukaga. Piserdage pähklid peal ja serveeri.
Portsjonid: 10