Rikas salat Rõigas on palju kasulikke omadusi, eriti rikkalikult kiudaineid, see aitab seedimist, sisaldab mitmeid kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Selle toote maitse on mõnevõrra spetsiifiline, kuid mitte väljendunud. See salat on tänu toores musta rõigi kasutamisele väga kasulik ja mahlane ja roog on väga toitev liha, muna ja hapukoore olemasolu tõttu. Vasikaliha märgitakse keedetud kujul.
Koostis:- Redis musta 300 g
- Munad kana 3 tk.
- Tearoomi 150g
- Sibul 1 tk
- Päevalilleõli rafineeritud õli 1 spl. l
- Hapukoor 150 g
- Sool 0,5 tl.
- Must pipar pulber 1 g
- 1. samm Valmistatakse eelnevalt keedetud vasikaliha, sibul, hapukoor, munad, must rõigas.
- 2. samm Munad tuleks keeta, riiv pühitakse, puhastada ja hõõrutakse jämeda riiviga.
- 3. aste Valage purustatud redis külma ja puhta veega ja jätke 30 minutiks.
- Samm 4 Sibul, puhas, lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetatakse taimeõlis.
- 5. samm. Redis lõigatakse väikeseks sõelale, suruge alla lusikaga, et võimalikult palju niiskust eemaldada. Pange redis kaussi.
- Samm 6 Lisa praetud sibulad, keedetud munad, kooritud ja lõigatud väikesteks tükkideks.
- 7. samm Vasikaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse salat.
- 8. samm. Soola, lisada musta pipar, happesalat hapukoorega. Segada Saate tabeli kohe pärast ettevalmistamist serveerida.