Me kokk veiseliha koos peekoniga ahjus. Küpsetatud liha on iseenesest "pidulik" tass. See peaks lauale domineerima, seepärast tuleb seda serveerida õigel ajal ja sobivas mahutis. Tükk küpsetamiseks võetakse tavaliselt kondita tükid sealiha, veiseliha, lambaliha. See peaks olema kõrge kvaliteediga liha, parim lõik, sink või lõugad. Valisime loomaliha niinimetatud "õuna". Veiseliha pehme ja mahlane - see tuleb enne küpsetamist küpsetada. Marinaadina kasutasime sinepi, vürtse ja pisut vett. Ja selleks, et veiseliha oleks eriti mahlane, lisasid nad talle peekoni.
Koostis:- Veiseliha 1000 g
- Bacon 300 g
- Sinep 5 tl.
- Küüslaugu 5 denticles
- Basil kuivatage 1 tl.
- Paprika magus mati 1 tl.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Maitsestatud segu - suneli 1 tl.
- Sool 1 tl.
- 1. aste Võtke tükk veiseliha, peekonit, sinepi, küüslaugu ja vürtse.
- 2. aste Enne kodulooma liha - prügi seda küüslauguga. Selleks lõigame küüslauguküünlad pulgadesse, tehakse aukud nuga ja asetame küüslaugu nendesse.
- 3. samm. Siis levitame sinep lihale ühtlase kihina.
- 4. aste Lisa maitseaineid ja soola.
- 5. asetage nüüd liha sügavale tassile ja valage veidi vett. Marinade on valmis. Me saadame veiseliha marinaadiks külmkapis vähemalt kolm tundi.
- Samm 6 Nüüd valmistage peekon. See tuleks lõigata õhukesteks, pikkadeks tükkideks. Ja mida õhem ja pikem on, seda parem.
- Etapp 7 Peekoni maitsestamine musta pipraga, paprika ja soolaga. Ja me saadame selle külmkappi.
- Etapp 8 Enne küpsetamist, vooderdatud fooliumiga (läikiv pool väljastpoolt). Pange see mariniseeritud veiseliha ja peekoni.
- Etapp 9 Peekon tuleb asetada paaris rida, täiesti katmata veiseliha pinda.
- 10. samm Kata liha fooliumiga ja saata see ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 220 ° C 1 tund. Seejärel avage foolium ja küpsetage veel 10-15 minutit kuldpruuniks.