- Sea soola - 1/2 teelusikatäit
- Leibrikast - 2 tk. lusikad
- Veiseliha - 450 grammi
- Nisujahu - 30 grammi
- Või - 50 grammi
- Sibul - 2 tükki
- Taimeõli - 30 milliliitrit
1. Kõigepealt pestakse liha põhjalikult, seejärel lõigatakse veiseliha laiadeks tükkideks, tingimata üle kiudude ja paksuste tükkide umbes poolteist sentimeetrit. Nüüd peksime neid hästi, peame saama lamedad õhukesed tükid. 2. Puhastage sibulad ja peeneks hakitud. Sibulale lisage kergelt pehmenenud (kuid mitte sulatatud) õli ja mõned riivsaibed, kõik segatud. Täitmine on valmis. 3. Nüüd lehti täidis, nii et iga liha tükk oleks ühtlaselt jaotunud. Seejärel lülitame kõike ära rulliga ja fikseerime servad hambaorkuga. Pange rullid jahu sisse, valage pruunist vähe köögiviljaõli ja panege seal rulle. 4. Suure tulega küpseta rullid kõikidest külgedest kuni värvus muutub helepruuniks. Seejärel lisage rullid kastrulisse, jagage ülejäänud täidis ülevalt ja lisage vett, umbes 250-300 ml. Solim. 5. Väikese tulega, mille kaas on suletud, hautatakse umbes poolteist tundi. Veenduge, et tass ei põleks. Liha peaks muutuma väga pehmeks, moodustades ennast maitsva ja maitsekas kastmes. 6. Kui rullid on valmis, on nende jaoks väga sobiv taimne garniin, kartul või riis.
Portsjonid: 4