Kuidas kodus on kvassi?

Nõus, et kvass pole praegu sama. Ja selle ettevalmistamise ja ladustamise tingimused tekitavad suuri kahtlusi. Pakume koduvõitu, mille abil saate oma lähedastega ohutult hellitada. Siin on mõned tõestatud retseptid, mida olen juba pikka aega kasutanud. Saate valida selle, mis sulle kõige paremini sobib.

Selles artiklis leiate retseptid kvasina toidu valmistamiseks:

1. Traditsiooniline leivakvass
2. Originaalne sidrunikvass
3. Värskendav piparmünt
4. Apple kvassi

Retsept number 1. Traditsiooniline leivakvass

See kvass on väga sarnane selle kvassiga barrelist, mida kunagi müüdi enamiku linnade tänavatel. Tema taga seisis suur joon, sest ta oli ebatavaliselt maitsev, magusaks leiba lõhnaks.

Vajalikud koostisosad:

• rukisisaldusega küpsised - 0,5 kg
• vesi 4 l
• suhkur - 150 g
• pärm - 15 g.

Valmistamismeetod:

1. valage 4-5 tunni jooksul köögiviljakartulid keeva veega;
2. pingutage marli, lisage pärm ja suhkur ja jäta soojust 10 tunniks;
3. pärast seda saab kvassi villida ja külmalt puhastada. 2 päeva pärast on see kasutamiseks valmis.

Kui sulle meeldib magusaid jooke, võite veidi rohkem suhkrut panna. Samuti tuleb maitsta, määrata ja valmistada kvassi.

Retsept nr 2. Originaalne sidrunikvass

Kvass sellel retseptil on saadud väga värske ja originaalse maitsega ning tsitrusviljadega. See pehmendab janu ja innustab.

Vajalikud koostisosad:

• sidrun - 1 tk
• vesi 10 liitrit
• suhkur - 600 g
• pärm - 100 g
• rosinad - 100 g

Valmistamismeetod:

1. keevatage vesi, lase tal veidi jahtuda;
2. kook sidruni koos koorega segus või lihvimismasinas;
3. pane sidruni, suhkrut, rosinaid ja pärmi vees. Laske sellel 2-3 tundi valmistada;
4. kvartsliin ja valage pudelidesse;
5. joogi tuleks panna külma 10 tunni jooksul.

Pudelid ei saa ülaosaga täita, kindlasti jätke ruumi gaasile. Kui soovite hapu, võite selle asemel võtta kaks sidruni.

Retsept nr. 3 Värskendav piparmünt

See kvassi meeldib mu abikaasale väga. See tõesti maitseb hästi, värskendav. Muide, see on ainus kvassi retsept, mille olen ilma pärmeta täitnud.

Vajalikud koostisosad:

• piparmünt - 300 g
• vesi - 2 l
• suhkur - 200 g.

Valmistamismeetod:

1. pane piparmündi lehed, suhkur kastrulis ja täidetakse keeva veega;
2. Kastke kast muda ja laske soojust 3 päeva;
3. pärast kolme päeva tüve ja valage pudelidesse;
4. enne kasutamist tuleb külm hoida 2 tundi.

Selline jook meeldib neile, kes ei meeldi pärsia maitsega kvassi. See on väga kerge ja maitsev.

Retsept nr 4. Apple kvassi

Ma lahutasin selle retsepti ühes tähelepanuväärses artiklis tervisliku elustiili kohta. Selgub, et see jook ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. See sisaldab antioksüdante, mis avaldavad kasulikku mõju meie kehale tervikuna.

Vajalikud koostisosad:

• õunad - 1 kg
• vesi - 2 l
• suhkur - 200 g
• pärm - 1 tl.

Valmistamismeetod:

1. Õunad pestakse, kooritakse välja ja tõmmatakse väikeste kuubikuteks;
2. asetage need kastrulisse, vala keevas vees ja keetke 5 minutit, laske veidi jahtuda;
3. soojas puljongis lahustatakse pärm ja suhkur, segatakse ja jäetakse soojust 12 tunniks;
4. valage mahutisse ja pange külma.

Kvasse sellel retseptil saadakse magus ja hapukas, õunte erega. Ta suudab täpselt oma janu kustutada ja oma vaimu tõsta kuumal suvepäeval.

Lisaks on mõni neist retseptidest, mida saate kasutada traditsioonilise okroshka valmistamiseks, mis on kodus kvassi veelgi maitsvam ja isuäratav.

Loe ka:

• Leivakvassi kasulikud omadused
• Hommikune leibakaps koos humalaga
• Top 10 retsepti omavaheliseks kvasuseks
• Kvass koju
• Kvass leib kaseviisil