- kastanid - 450 grammi
- või - 1 tassi
- pulbristatud suhkrut - 2 tassi
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
- jahvatatud kaneel - 1/4 teelusikatäit
- muskaatpähkel - 1-2 näputäis
- sool - 1/8 teelusikatäit
- jahu - 2 tassi
1. Soojendage ahi 230 kraadini. Tehke ristkülikukujuline sisselõige iga kastani ülaosas väga terava noaga. Küpseta kastanid küpsetusplaati umbes 20-30 minutit, kuni tumedam varjund on pruun. 2. Jahuta küpsetusplaati ja seejärel puhastage. Ärge muretsege, kui nad lagunevad. Kui kooritud kastanid on täielikult jahutanud, lõigake need suureks tükeldamislauaks. 3. 1 tass hakitud kastantit tükeldatakse köögikombainis, seejärel lisage pehmenenud või ja segage kuni homogeenseni. Lisage 1/2 tassi pulbristatud suhkrut, vaniljeekstrakti, 1/4 tl kaneeli, muskaatpähklit, soola ja jahu ning segage kuni homogeense taina saamiseni. 4. Jagage tainas pooleks, mähkida iga pool plastikust ümbrisest ja asetada külmkapis vähemalt 1 tund. Kuumuta ahju 175-kraadini. Võta ülejäänud 1 1/2 tassi pulbristatud suhkrut ja mõni kanaamik väike kaussi. Asetage kõrvale Poolt jahutatud tainas pallide moodustamiseks, kasutades iga palli jaoks umbes 1 tl taigna. Paigutage pallid küpsetusplaadil paksusele 1 cm kaugusel üksteisest. Küpsetage küpsised ahjus kuni kuldkollase põhja ja kergelt kuldne peal, umbes 14-17 minutit. Laske küpsetamise lehel 5 minutit jahtuda. 5. Kaneeli ja suhkrupulbri segu tuleb hoolikalt rullida, nii et see katab täielikult küpsised. Pange küpsised loendurile ja laske täielikult jahtuda. Korda ülejäänud poole katsega. 6. Enne serveerimist võib küpsiseid piserdada ülejäänud kaneeli ja suhkrupulbri seguga. Küpsise saab hoida suletud pakendis toatemperatuuril nädalas.
Portsjonid: 10