- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- lambafilee - 4 tükki
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- keskmine sibul - 1 tükk
- nelk küüslaugu - 4 tk
- hakitud värske rosmariin - 1 tk lusikatäis
- punase pipra helbed - 1 / 4-1 / 2 teelusikatäit
- purgid (igaüks 450 g) - 2 tk
- kuivatatud tomatid - 1/2 tassi
Suures praepannil soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lase lambaliha mõlemal küljel soola ja pipraga. Pange pannil praadida kuni pruunini, 3-4 minutit mõlemal küljel. Pane plaat, katke vabalt alumiiniumfooliumiga ja asetage kõrvale. Pange pannil sibul, küüslauk, rosmariin ja punane pipar, hõõrutakse soola ja pipraga. Küpseta, segades sageli, kuni sibul on pehme, 3-5 minutit. Lisage oad, tomatid ja 1/2 tassi vett. Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumust madalale, küpseta, kuni segu kergelt paksub, 4-6 minutit. Pange lambaliha üle ube prussi pannile. Katke ja keeda 3 kuni 4 minutit. Vajadusel serveeri lambat ube ja rosmariini.
Portsjonid: 4