Kookospähkli valmistamine ise Ida-retseptid ja hiljuti Euroopa, kookospiim on sageli koostisosa. Kui kookospähklit müüakse peaaegu igas poes, pole ma linnas koeratoitu piimat isegi hüpermarketites näinud ja nad ütlevad, et selle hind on väga hammustamisel, samal ajal kui kookospähklid ise on piisavalt odavad. Niisiis teeme kookospiim ja samal ajal väga lõhnav raputamine iseenesest. See on väga kasulik selle piima ja tühja kõhuga. Paar sõna kookospähkli valimisel: see peab olema võimas teie käes ja kui sa raputad, valju kuulete vedeliku pritsimist. Kui vedelik väheneb või pole üldse olemas, on kookospähkli juba rikutud. Samuti ärge ostke kookospähklit, millel on silmade hallitusseened.
Koostis:- Kookospähkli 1 tk.
- Vesi 350 ml
- 1. etapp: toidu valmistamiseks vajame ainult 2 koostisosa: kookospähkli ja vett.
- 2. samm. Võtke käärid kitsaste labadega või küüntega ja vajutage vaheldumisi kookospähkli silmadele. Kaks suletakse tihedalt ja rõhk ei kaota, ja kolmas saab kergesti avaneda.
- 3. samm Laiendage silmaaugust ja valage kookosist vedelik. See on kookosvee, see pole kuhugi kasulik, kuid võite seda lihtsalt jooma, maitseb see magusalt soolana.
- 4. samm. Võtke haamer, mõõdetage ülaosast kolmandik ja alustage haamri terava otsaga, keerates ringi kookospähkli. Palju jõupingutusi pole vaja, kuid peate puudutama piisavalt kaalu. Mõne aja pärast tekib pragu. Paari nuga või kääride sisestamine pragusse, purustame kookospähi kaheks osaks.
- Samm 5 Järgmisena peame eemaldama lihast kookosarja jäikast osast, selleks paneme nuga koore ja liha vahele ja tükeldame tükid. Koori puudutanud osa on pruun kile, seda tuleb hoolikalt puhastada.
- Etapp 6 Kombineeritud vineerist või tavalisest riivist koosnevad kookospähkli kolm tükid (sel juhul kulutatakse rohkem).
- 7. samm Valage keedetud kookospäed keeva veega nii, et vesi on kiibidega tasane ja jätke 40 minutiks.
- 8. samm Väikeste portsjonitena valage infundeeritud kookospähkli mass sõelale, mis on kaetud marli või puuvillase lapiga kahekordse kihiga. Puhastage põhjalikult vedelik, kookospähkli raseerimine lükatakse edasi. Korratakse kuni kogu mass on lõppenud.
- Etapp 9 Filtreeritud vedelik on kookospiim. Kui te pigistate, märkige, kui rasv see on. Üldiselt nimetatakse esimese pressimise piima kooriks, kuid saate seda uuesti valada ja muuta vähem kontsentreeritud koostis, seda kasutatakse tavaliselt suppide valmistamiseks.
- 10. samm Piima võib 24 tunni jooksul külmkapis hoida kaane steriilses purgis. Peale seismist jagatakse piim 2 osaks, üleval on õli, alumine piim, enne kasutamist tuleb segada kõik. Õige paksem kiht, koorem on sujuvam. Ma ei olnud väga värske.
- 11. samm Küpsetatud paberiga kaetud küpsetusplaadil levivad kookospähkliplaadid ja kuivatage ahjuuks avatud temperatuuril 50-60 kraadi. Selgub, palju rohkem lõhnav ja maitsvam kui poest.