- Veiseliha - 6 tk
- Vürtsid - 7 teelusikatäit (jahvatatud tšillipipra, paprika, köömne, kanepipari, sool, musta pipart (5 tl liha, 2 tl kastmes))
- Neitsi - 10 tükki
- Lihapuljong - 2 tassi
- Vesi - 1/2 tassi
- Sibul - 1/2 tükki
- Pruun suhkur - 1/4 tassi
- Honey - 1/4 tassi
- Või - 4 eset. lusikad
- Kohv - 2 teelusikatäit
Sega kõik vürtsid. Hõõrutakse põhjaga vürtsid põhjalikult (jätke 2 tl. Vürtsi kastmele), puista neid oliiviõliga - ja magineerige külmkapis 2-3 tundi. Vahepeal valmistada kastmega. Selleks segatakse kastrulisuurmas, vesi, pruun suhkur, mesi, ülejäänud vürtsid, kohvi ja poolrõngad hakitud sibulaga. Viige segu keemiseni. Küpsetage kuni umbes 1 tass vedelikku jääb kastrulisse. Kõik muu peaks aurustuma. Saadud kaste filtritakse. Jätame ainult vedelad, sibulad ja muud tahked ained visatakse ära. Tagasi kaste tagasi tulele, lisage võid. Soojendage õli täielikku lahustumist, kergelt peksutage - ja kaste on valmis. Steak levib kuumal grillil. Prae umbes 5 minutit ühelt poolt keskmise kuumusega ... ... ümberringi ja praadida umbes sama teisel pool. Me serveerime kuuma praksi, küpsetatud kastmega ja köögiviljade garnisega. Hea söömine!
Portsjonid: 6