- Tume sinine oad - 2 tassi
- Pekon - 250 grammi
- Bow - 1 tükk
- Патока - 3 ст. lusikad
- Sool - 2 tl
- Musta must pipar - 1/4 teelusikatäit
- Kuiv sinep - 1/4 teelusikatäit
- Ketchup - 1/2 tassi
- Sauce Worcestershire - 1 Art. lusikatäis
- Pruun suhkur - 1/4 tassi
Võtke ubasid ööseks külmas vees. Ahjud ahjustage samas vees, kuni see on pehme, umbes 1 kuni 2 tundi. Eemaldage vesi ja asetage puljong kõrvale. Kuumuta ahju temperatuurini 325 kraadi (165 kraadi C). Pange oad röstimisnõusse, vaheldudes peekoni ja sibulaga. Kastrulis ühendage taim, sool, pipar, kuivatatud sinep, ketšup, Worcestershire kaste ja pruun suhkur. Keeda keema ja valatakse oadesse. Ubade katmiseks valage piisavas koguses valatud puljongit. Katke kaane või alumiiniumfooliumiga. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 3 kuni 4 tundi, kuni oad on pehmed. Eemaldage kaas umbes poolelt valmis ja lisage vajadusel rohkem vedelikku, nii et oama ei muutuks liiga kuivaks.
Portsjonid: 6