- Või - 100 grammi
- Lühikesed küpsised või jämedad jahvatusmasinad - 200 grammi
- Ricotta juust - 450 grammi
- Suhkur - 6 art. lusikad
- Sidrun, küüslaugu ja sidrunimahl - 4 tk
- Kreem rasvavaba - 150 milliliitrit
- Želatiin - 3,5 tl
- Kirsid konserveeritud (siirupis) - 400 grammi
1. Valmistage juustukook. Selleks peaks see olema määrdunud sulatatud võiga või pärgamendipaberiga kaetud. Pöörake püstolit, purustage küpsised väikestes kastmetes ja segage sulatatud võid. Segu segatakse vormiks, purustatakse kätega ja tehakse väikesed küljed. 2. Segistis pehme koor. Lisage neile ricotta, suhkur ja sidrunikoor. Sega põhjalikult puust lusikaga. 3. Valage želatiini sidrunimahlale ja kuumutage pidevalt vesivannil pidevalt segades. Želatiin peaks mahlas täielikult lahustuma. Valage želatiin juustu massi ja segage. Valmis segu valatakse vormis küpsistega, siledad ja asetatakse külmkapisse mitu tundi. 4. Vala kirsimahl eraldi kausse ja keedetakse seda vähese kuumusega, kuni mahla on vähendatud kolm korda. Jahutage mahl. Valmis juustukook panna konserveeritud kirsid, valage siirupi.
Portsjonid: 4-6