Türgi ahjus

1. Peske kalkun ja puhastage see sisemusest. Lõika ja hõõruge soola ja pipraga. Koostis:

• Türgi - 1 tükk (mis tahes suurusega, lihtsalt ahjus mahutamiseks)
• Puljong - 2 tassi
• Või - ​​maitsta
• Sidrun - 2-3 tükki
• Küüslauk - 6-8 Zubchikov
• Sool, pipar - maitse järgi
• Maitseained ja kuivatatud maitsetaimed

Juhised

1. Peske kalkun ja puhastage see surnudest. Lõika ja hõõruge soola ja pipraga. Seejärel hõõrutakse rümba sulatatud võid ja maitseaineid. Rümba sees pannake küüslauku ja sidrunid nelki, lõigake pooleks. Ahi tuleks kuumutada 230 kraadini. Sügava panniga valage kaks tassi puljongist. Paigaldage küpsetusplaadile rest. Kalkun on juba riiulile paigutatud. Pange ahju ja vähendage soojust 150 kraadini. 2. Sa pead arvutama oma kalkunite toiduvalmistamise aega. Arvuta rümba massiks 450 g kiirusega 13 minutit. Kuid see aeg on suhteline. Me Türgi 7 kg keedetud umbes 4 tundi. Kui pool kavandatud kellaajast on möödas, kontrollige kalkuni kättesaadavust. Iga 40-45 minuti pärast tuleb kalkunit ümber pöörata. Selleks tõmba see ahjust välja ja valatakse paanist mahla. Kui olete valmis umbes tund tundma jääma, valage rümbaga võiga. See annab nahale ilusa kuldse värvi. 3. Kuidas kontrollida kalkuni valmisolekut? Sirvige rümba hambaork kolme kohal - rind, välimine reied, reie siseküljed. Kui mahl välja jookseb, siis pole see veel valmis. Kui rümba veel ei jõua, vähendage kuumus ahjus 70 kraadini ja asetage rümp tagasi 20-30 minutit. Lihtsalt ärge kahtlus, et Türgi saab õigeks.

Portsjonid: 12-16